Auch wenn es quasi fünf vor zwölf ist, kann ich mir es ja nicht nehmen lassen, bei der lieben Mara zu ihrem Eis-Event noch ganz blitzschnell eines meiner Lieblings-Eis-Rezepte vorbei zu bringen! Heute ist der letzte Tag dieses schönen Events... ich habe es leider nicht früher geschafft, aber immerhin bin ich noch dabei :)
Jetzt sollte ich Euch ja noch verraten, was es gibt: ein superleckeres, sahniges Eis mit Schokoladen- und Kirschstücken sowie Kokosflocken... Yummie!
Für ca. 1 Liter Eiscreme:
500 ml Sahne
250 ml Milch100 g Kirschen
50 g Kokosflocken
2 Eier
150 g Zucker
75 g dunkle Schokolade, grob gehackt
2 EL Kokoslikör
Die beiden Eier zusammen mit dem Zucker cremig aufschlagen. Nun die Sahne nach und nach zufügen und weiter schlagen. Zuletzt die Milch und den Kokoslikör unterrühren. Die Kirschen entsteinen und vierteln, auf eine Platte legen und in den Gefrierschrank geben. Die Schokolade in nicht zu kleine Stück hacken. Nun die Sahne-Mischung in die Eismaschine geben und so lange rühren, bis sie dick-cremig wird. Dann die Schokolade, die Kokosflocken und die gefrorenen Kirschen unterrühren. Die Masse in eine Gefrierdose geben und in den Tiefkühler stellen. Kurz vor dem Servieren herausholen und dann nach Wunsch Kugeln formen.
Habt eine sonnige und leckere Woche und esst ganz viel Eis, Babies!!!
Ich wünsch' Euch was!
Andrea
