Hühnchen-Salat mit Gemüse

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Huhu meine Lieben!

Wie stellt ihr euch euer perfektes Mittagessen vor? Was muss alles enthalten sein? Ich esse gerne leichte Gerichte, die ich in kurzer Zeit zubereiten kann.  Wie dieses hier…

Kann es nicht ausstehen, wenn ich ewig auf mein Essen warten muss…! Daher eignet sich ein Salat, mit zusätzlichem Gemüse und fettarmen Fleisch, als perfektes Mittagessen – für mich.

Hühnchen-Salat mit Gemüse   Save Drucken Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 10 Minuten Gesamtkochzeit 15 Minuten   Autor: Bodyholic Rezept Typ: Salat & Fleisch Zutaten
  • 250g Hühnchenfilet
  • 5g Kokosöl
  • 50g Salat
  • 80g Radieschen
  • 120g Tomaten
  • 200g Karotte
  • 5g Knoblauch
  • Petersilie (frisch)
  • Etwas Salz
  • Pfeffer
  • ½ TL Currypulver
  • 1 Prise Chili
  • 10g Leinöl
  • Etwas Balsamico Essig
  • 1 Prise Sesam
Zubereitung
  1. Tomaten, Radieschen und Salat waschen und zerkleinern.
  2. Karotten in dünne Streifen/Stücke schneiden und das Fleisch ebenfalls zerkleinern.
  3. Etwas Kokosöl in eine Pfanne geben - Hühnchen, Knoblauch und Karotten beigeben. Für ca. 5 Minuten auf mittlerer Stufe braten.
  4. Etwas Curry, Salz, Pfeffer, Chili und Wasser in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten auf mittlerer Stufe braten.
  5. Nun die Temperatur mindern und die gehackte Petersilie beigeben - noch für 2 Minuten auf niedriger Stufe braten.
  6. Salat mit etwas Salz, Pfeffer, Leinöl und Balsamico verfeinern. Fleisch hinzugeben und mit einer Prise Sesam bestreuen.
Nährwertinformationen Portionsgröße: 1-2 Personen/ Kalorien: 481kcal Fett: 18g Kohlenhydrate: 14g Ballaststoffe: 9g Eiweiß: 65g Cholesterin: 150mg 3.3.3077

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Guten Appetit ♥


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