Ein beliebtes Gericht in Griechenland ist das Hühnchen in Erbsen gegart. Weisswein und Oregano geben dem Huhn viel Geschmack. Die erbsen bringen jede Menge Farbe auf den Teller. Dazu serviere ich Basmati und Wildreis.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
leichtes Rezept
Zutaten für 2 Personen:
- 400 Gramm Hühnerbrust
- 1 große Tasse Reis
- 400 Gramm Erbsen (TK)
- 1 EL Oregano
- 1 Glas Weisswein
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Den Reis in einem kleinen Topf mit etwas Ölivenöl anbraten und mit 2 Tassen leicht gesalzenem Wasser aufgießen. Deckel drauf und für 20 Minuten ziehen lassen.
Das Hühnerfilet in Würfel schneiden. In einem Topf mit Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Huhn sollte dabei gut Farbe bekommen. Nach etwa 5 Minuten mit dem Weisswien aufgießen und 5 Minuten kochen lassen. Dann die erbsen dazu geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit ordentlich Oregano abschmecken.
Das Huhn mit dem Reis und den Erbsen servieren.
