homemade cheese

homemade cheese
Ein lang gehegter Traum von mir ist in Erfüllung gegangen: selbst Käse herzustellen!!! Dieses Rezept habe ich so nebenbei in einem TV-Beitrag aufgeschnappt und am nächsten Tag gleich ausprobiert. Ich war anfangs ehrlich gesagt etwas skeptisch ob eine Käseherstellung auch ohne Laab funktionieren kann. Aber ich wurde eines besseren belehrt und das Ergebnis hat mich und meine Familie überzeugt. Was ich an diesem Rezept sehr schätze ist seine Einfachheit sowie auch, dass man den Thymian durch jegliche getrocknete Kräuter nach eigenem Belieben und Experimentierfreudigkeit ersetzten kann. Viel Spaß bei der Käseherstellung und ein großes Dankeschön an meine Schwester, die mir hiermit wieder einmal die Möglichkeit gibt auf ihrem Blog etwas zu veröffentlichen! Eure Astrid
homemade cheese
Zutaten für ca.180 g Frischkäse
1 Liter Ziegenmilch
1 EL Essig
½ TL Kräutersalz
4 EL gerebelten Thymian
1 EL Olivenöl

Zubereitung
Die Ziegenmilch unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen aufkochen lassen, beiseite stellen und den Essig kurz unterrühren. Es dauert nun ca. 5 Minuten bis sich der Käsebruch von der Molke trennt, welche sich oben absetzt. In ein Haarsieb ein sauberes Geschirrtuch legen und die Käsemasse darin abtropfen und etwas abkühlen lassen. Ist die meiste Molke abgeronnen, die Enden des Geschirrtuchs zusammennehmen und den darin enthaltenen Käsebruch auswringen bis fast keine Molke mehr herauskommt, das Kräutersalz hinzugeben. Nun lässt sich problemlos eine Frischkäsekugel formen, welche man am besten auf einem Küchentuch weiter abkühlen lässt. Den abgekühlten Ziegenfrischkäse mit dem Olivenöl vorsichtig einreiben und im Thymian wälzen. Der Ziegenfrischkäse reift tatsächlich etwas, wenn man ihn über Nacht kalt stellt.
homemade cheese

wallpaper-1019588
Auslaufmodell: Krieg
wallpaper-1019588
einfacher köstlicher Weihnachtskuchen: Zimtstern-Kuchen mit Streuseln – recipe for simple cinnamon christmas cake
wallpaper-1019588
Marina ist zurück und bescherrt uns mit „Handmade Heaven“ eine zauberhafte Pop-Nummer
wallpaper-1019588
BAG: Hinterbliebenenversorgung bei 10 Jahren Ehezeit
wallpaper-1019588
Kalenderblatt | 16.09.2019
wallpaper-1019588
TCL Plex Smartphone vorgestellt
wallpaper-1019588
[Kurz-Rezension] „Sascha, Oligarch von Moskau“, Rhiana Corbin
wallpaper-1019588
NEWS: Reeperbahn Festival 2019 vom 18. bis 21. September