900ml Personen
~ 2 Tage
900ml Personen
~ 2 Tage
- 0.5 l Wasser
- 500 g Zucker
- 2 Bio-Zitronen
- 1 Elf. Ascorbinsäure (reines Vitamin C)
- ca. 10 - 12 Holunderblüten, je nach Grösse
- ca. 15 Zitronenmelisseblätter
Holunderblüten Melissen Sirup Rezept
- Zubereitung Wasser mit dem Zucker unter Rühren erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Abkühlen lassen.
- Den Abrieb einer Zitrone, den Saft beider Zitronen und die Ascorbinsäure in den lauwarmen Zuckersirup geben.
- Die Zitronenmelisseblätter und die Köpfe der Hollerblüten mit dem Stengel nach oben in den Sirup geben.
- 48 Stunden zugedeckt an einem kühlen Ort ziehen lassen.
- Den Sirup durch ein feines Sieb abseihen und in heiss ausgekochte Flaschen füllen.
- Gekühlt und dunkel aufbewahrt haltet der Saft locker 1 Jahr
- Verdünnt mit Mineralwasser oder mit Prosecco gibt das ein erfrischendes Sommergetränk.
