Der Weihnachtsabend rückt näher und näher und was ist ein festliches Dinner ohne passendes Dessert – wie ein hübsches Geschenk ohne Schleife :) der krönende Abschluss auf den man sich seit Kindestagen am meisten freut. Dieses kleine Rezept hier ist oft erprobt und kam immer wieder super an. Saubergeleckte Löffelchen und glücklich strahlende Gäste garantiert...
Für 4 Personen:
140 g Lebkuchen
1 Glas (720 ml) Kirschen
abgeriebene Schale von ½ Bio - Orange
1 gehäufter EL Speisestärke
200 g Zartbitterschokolade
70 ml Milch
2-3 EL Orangenlikör (oder Orangensaft)
300 g Schlagsahne
Für das Kirsch-Kompott: Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen. Saft aufkochen lassen undOrangenschale zufügen. Die Speisestärke mit 3 EL Wasser glatt rühren. Dann zum kochenden Saft dazu geben und ca. 2 Minuten kochen. Kirschen unterrühren, Kompott auskühlen lassen, dabei immer wieder umrühren. Für dieMousse:
Die Schokolade grob hacken, dann im Wasserbad schmelzen. Die Milch erwärmen und nach und nach unter die Schoki rühren. Auskühlen lassen. Die Lebkuchen zerkleinern, mit Likör oder frischgepresttem Saft beträufeln. Die Sahne steif schlagen und unter die Schokomasse heben. Etwas Mousse in die Schälchen füllen. Das Kirschkompott, bis auf 4 EL darauf geben. Dann wieder Lebkuchenbrösel darauf verteilen. Mit der restlichen Mousse bedecken und zugedeckt 2 Stunden kalt stellen. Kurz vor dem Servieren die übrigen Kirschen darauf geben.
Noch ein kleiner Tip: Der Lebkuchen kann natürlich auch durch einen Biskuit oder brownie Teig ausgetauscht werden. (Z.B. der bei diesem Rezept "Lebkuchenbrownies mit Zipfelmützchen" nach dem Ausstechen übrig bleibt :) Für wen es etwas schneller gehen muss, der kann das Kirsch Kompott auch durch fertige "Kirsch - Grütze" austauschen. Und probiert doch einmal eine kleine Variation mit Nüssen oder Krokant…
Himmlische Grüße, Eure Kessy
