Herbstzeit bedeutet für mich auch immer Plätzchenzeit. Obwohl man ja eigentlich zu allen Jahreszeiten gut Kekse essen kann. Aber irgendwie bedeutet der Herbst und vor allem auch der Winter für mich Gemütlichkeit – und dazu gehören für mich auf jeden Fall Kekse dazu!
Heute habe ich mal für euch experimentiert. Da ich ja eigentlich gar kein Schokoladenfan bin, aber Schwarz/Weiß Kekse immer schon faszinierend fand, habe ich einfach mal was mit Frucht(pulver) ausprobiert. Geschmacklich sind diese Kekse meiner Meinung zwar noch zu Optimieren, aber optisch machen sie schon was her. Eben schnell sind sie aber nicht gemacht.
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Himbeerkekse
Zutaten:
- Butter - 150g
- Zucker - 150g
- Eier - 2
- Salz - 1 Prise
- Mehl - 300g
- Fruchtpulver Himbeer - 30g
Anleitung:
Aus den Zutaten (Bis auf das Fruchtpulver) einen Ausrollteig herstellen und in zwei Hälften teilen. Die eine Hälfte dann mit dem Fruchtpulver vermengen. Dann am Besten in mehreren Schritten arbeiten.
Ich habe dafür kleine Würste gerollt und diese dann mit einem Nudelholz platt gerollt. Dann habe ich jeweils einen Roten Teigfladen auf einen Weißen gelegt und diese dann nochmal mit dem Nudelholz übergerollt. Dann habe ich das ganze Stück eingerollt und kühl gestellt.
Nachdem die kleinen Rollen dann runter gekühlt sind, kann man sie in kleine Scheiben schneiden. Damit sie wieder rund werden, muss man sie noch ein bisschen mit den Fingern nachbearbeiten. Und dann kommen sie in den Ofen.
175° Ober/Unterhitze 10-15 Minuten backen
Ich habe dann noch ein bisschen mit verschiedenen Formen herumprobiert.
