Die Ernte heuer war klein aber sehr fein und nach der heutigen Verkostung kann ich Euch sagen, das werden edle Tropfen - denn schon nur die Trauben sahen klasse aus und haben wunderbar geschmeckt. Ist eben doch ein Unterschied ob man Speisetrauben aus Indien oder Weintrauben aus der Heimat isst!
Heuer hatten wir traumhaftes Wetter, zwar a bisl frisch, aber bei der Traubenlese wird einem selten kalt. Die Sonne hat die Weinberge in ein zauberhaftes Licht gesetzt und der Ausblick hat einem die Arbeit wahrlich versüßt.
Im Februar wird es dann ganz offiziell die Jungweine zu Kosten geben. Wir freuen uns sehr darauf unseren Grünen Veltliner, den Gemischten Satz, den Muskateller, Traminer & Weißburgunder vorstellen zu dürfen und für die Rotwein-Fans gibt´s einen Pinot Noir! ...nicht zu vergessen den hauseigenen Traubensaft!
Nun beginnt die Arbeit im Keller und was einem die Natur gegeben hat wird nun in die Hände der Technik & Wissenschaft gegeben. Stahltanks, Holzfässer, Hefe & Schwefel... alles muss perfekt harmonieren und ziert dann ab kommenden Jahr unsere Weinkarte. Und wer weiß, im Kopf gibt´s da auch schon Ideen für Süßwein & Sekt. Wäre doch klasse!
Ich möchte mich nochmal ganz herzlich bei unseren "Engerln" bedanken die uns tatkräftig unterstützt haben, sei es bei der Lese, am Steuer oder beim händischen Reblern von 400kg Pinot Noir - Trauben! Das nennt sich Einsatz für Freunde & Qualität.
Alles Liebe*
