Heute für die ganz Süßen unter uns und nix fürKalorienzähleraber besondere Tage erfordern besondere Kuchen.Wir haben heute unseren besonderen Tag.Wer am 11.11. geboren ist ,
kann eigentlich auch nur am 1.April heiraten oder ? ;)) grinsDer wievielte Hochzeitstag kann es dann heute nur sein?Das verrate ich jetztaber nicht ;))Zum Frühstück gabs für meinen Göga schon mal den
herzigen Brioche au citron von Irenediesmal mit Orangen. Wie immer mega lecker .Und auf der Kaffeetafel heute Mittag ,
das oberlekere Schoko Chili Sahne Herz.Auf dieses Rezept bin ich stolz.
Vor ein paar Jahren hab ichdas Rezept
für einen Backevent kreiert
und esist schon mehrmals von Zeitschriften
und Kochbüchern veröffentlicht worden.
250 gr Butter
200 gr Zucker
4 große Eier L
5 El Schlagsahne
100 gr Mehl
100 gr Mandeln gemahlen
1 TL Backpulver
1 Pk Vanillezucker
8 Tropfen Bittermandel
Amaretto
1 Glas Schattenmorellen
4 Becher Schlagsahne
300 gr gute Zartbitterschokolade
1 Schnapsglas Kirschsirup
1/2 TL Chilipulver
2 EL Speisestärke
Zubereitung:Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Butter mit Zucker schaumig rühren, dann nach und nach dieEier, Sahne und Bittermandelunterrühren.Mehl mit Mandel und Backpulver mischen und mit der Eiermassezu einem glatten Teig verrühren. Den Backofen auf 230 Grad vorheizen. Eine Springformeinfetten und mit Mandeln ausstreuen.Den Boden mit Backpapier auslegen.Einen Teil des Teiges ca 1-2 cm dick auf dem Boden derSpringform verteilen und im Backofen ca 7-8 min goldbraun abbacken.Dann den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit Amarettoabpinseln.Die nächste Schicht Teig darauf verteilen und wiederabbacken. Solange wiederholen bis der Teig verbraucht ist.In der Herzform hab ich 5 Lagen erhalten .In einer 24 er Springform ergeben es4 Lagen und in einer 30er Form 3 LagenDie Kirschen mit dem Saft , Kirschsirup und 2 EL Speisestärke aufkochen und etwaserkalten lassen.Ich hatte noch ein Glas von meinen leckeren Schwarzkirschen.Es geht aber auch gut mit Schattenmorellen.Danach auf dem Boden verteilen.Die Sahne in einem Topf erhitzen und die Schokolade darinschmelzen lassen. mit Chili abschmecken.Der Chiligeschmack unterstreicht die Schokonote der Sahne.Alles gut verrühren und über Nacht in den Kühlschrankstellen. Ich hab die ganze Torte einen Tag vorher vorbereitet , sodass ich sie heute nur noch kurzfertigstellen musste. Am nächsten Tag die Sahne mit dem Rührgerät steifschlagenund dicke Tuffs auf den Boden spritzen. mit ein paar Kirschen dekorieren undfertig war die megaleckere Torte.
