Herzhafter Mandel-Tomaten-Aufstrich

Herzhafter Mandel-Tomaten-AufstrichAb und an habe ich Phasen, da mache ich unheimlich gerne Brotaufstriche.
Die gekauften schmecken mir nicht so gut und bei den selbstgemachten kann ich herumexperimentieren wie ich möchte. Das liebe ich sehr.
Dieser Brotaufstrich ist herzhaft und schmeckt am Besten auf dicken Scheiben Hausbrot.
Ihr braucht
50 Gr. Mandeln (Stifte oder gehobelt)
1 kleine Schalotte
4 EL Öl
5 EL Wasser
1 bis 1,5 EL Tomatenmark
1 TL Basilikum
1 TL Petersilie
Salz, Pfeffer
Und so geht´s
Zuerst die Mandeln pürieren. Wir machen das immer mit dem Extraaufsatz unsere Stabmixers. Sobald sie feingemahlen sind, die restlichen Zutaten hinzugeben.
Alles noch einmal kräftig pürieren, so dass keine großen Stückchen mehr vorhanden sind. Mit den Gewürzen abschmecken und fertig.
Herzhafter Mandel-Tomaten-Aufstrich

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