Herbstzeit ist Einmachzeit: Hausgemachte Birnen-Quitten-Konfi

Rezept für hausgemachte Birnen-Quitten-Konfi

Herbstschätze: Birnen und Quitten

Saisonal kochen macht Sinn und Spass

Schon ist es wieder Oktober und Schritt für Schritt verringert sich die Vielfalt an Schweizer Gemüse und Früchte. Um saisonal zu kochen, braucht es bereit ein bisschen mehr Kreativität. Aber auch im Oktober macht das saisonale Kochen nicht nur wie immer Sinn, sondern auch Spass!

Die Saisontabelle als Leitfaden

Wenn nicht mehr alle Gemüse- und Früchtesorten erhältlich sind, ist beim Einkaufen der Blick auf die Saisontabelle umso wichtiger. Bei Unsicherheiten, ob ein Produkt Saison hat oder nicht, geben die Saisonkalender auf www.gemüse.ch oder www.landwirtschaft.ch weitere Auskunft.

Foodblogs Schweiz inspirieren Monat für Monat

Auf der Plattform Foodblogs Schweiz zeigen wir monatlich auf, wie einfach und abwechslungsreich saisonales und regionales Kochen in der Schweiz ist und welch feinen und vielseitigen Gerichte dabei jeden Monat neu entstehen können. Dafür rufen wir über die Plattform zu monatlichen Challenges auf und geben dafür stets einen neuen saisonalen Warenkorb vor, aus dessen Zutaten wir die kunterbuntesten Gerichte zaubern.

Saisonaler Warenkorb im Oktober

Im Warenkorb für Oktober finden sich Mais, Blumenkohl, Pilze, Marroni, Birnen und Quitten. Was sich alles aus mindestens zwei dieser Zutaten kochen lässt? Wie immer sehr viele verschiedene feine Gerichte!

Selber haben wir aus dem Warenkorb Birnen und Quitten gepflückt. Daraus haben wir eine feine Konfitüre gemacht!

Hausgemachte Konfitüre aus Birnen und Quitten

Birnen-Quitten-Konfi passt auf jeden Frühstückstisch!

Drucken

Hausgemachte Birnen-Quitten Konfitüre

Gericht FrühstückLand & Region Schweizer KücheKeyword einfach, schnell

Zutaten

500 Gramm Quitten
500 Gramm Birnen
1 kg Gelierzucker
1 TL Vanillezucker kann aber auch gut weggelassen werden

Anleitungen

Birnen und Quitten schälen, entkernen und grob zerkleinern
Früchte mit dem Gelierzucker aufkochen.
Vanillezucker dazu geben.
Nur so lange köcheln, bis die Quitten weich genug sind, dass man sie pürieren kann.
Zum Schluss in Gläser abfüllen.

Hat euch dieser Beitrag gefallen? Ihr könnt das Rezept auf Pinterest pinnen und es zu einem späteren Zeitpunkt (wieder) lesen – hier ist euer Pin:

Saisonale Herbstrezepte mit Mais, Blumenkohl, Pilze, Marroni, Birnen und Quitten. Entdecke spannende Rezept-Kreationen aus unserer Oktober-Food-Challenge wie zum Beispiel eine feine Konfitüre aus Birnen und Quitten.

Drei weitere feine und einfache Konfitüren- und Gelee-Rezepte findet ihr nachfolgend – klickt einfach auf den Link im Bild und legt am besten gleich los: