Nach 3 Jahren war es endlich soweit, dass ich meine Tante wiedersah. Sie hat viele Jahre in Hong Kong gelebt und brachte ein befreundetes Pärchen von dort nach Hamburg. Schnell war klar, dass ein Besuch beim Henssler auf dem Programm stehen musste. Am ersten Abend waren sie im Henssler und Henssler und am zweiten Abend schafften wir es tatsächlich zum Hensslers Küche Public Viewing. Obwohl ich einige Henssler Fans unter meinen Social Media Freunden habe, hatte ich von den Events nichts mitbekommen. Mein letzter Besuch bei Henssler und Henssler war auch schon eine Weile her und war leider auch nicht so zufriedenstellend wie erhofft (Service, Atmosphäre, Toiletten). Anhaltend beeindruckend finde ich jedoch die Qualität der Speisen und deren Geschmack und darauf freute ich mich letzte Woche extrem!
Das Ambiente beim Hensslers Küche Public Viewing
In Hensslers Küche finden sich viele tolle Details und Menschen. Bereits am Eingang wurden wir freundlich in Empfang genommen und bekamen sogar den Tisch direkt vor der Leinwand – wie sich später rausstellen sollte, war meine Tante auch die euphorischste Zuschauerin (gotta love her). Toll fand ich den offenen Charakter der Köche. Wir konnten stets beobachten und riechen, was gerade vor- und zubereitet wurde. Ganz besonders gefielen mir auch die vielen Kreidemalereien auf dem Weg zu den Toiletten.
Es sind eben die kleinen Dinge…
Klein und doch häufig nicht zu unterschätzen ist das Brot vorweg. Wie häufig kommt man zu einem Essen mit Bärenhunger, weiß, dass es noch dauert, und ist dann unglaublich dankbar für ein Stück Brot oder ein Amuse-Gueule.
Das Gedeck hat mir sehr gut gefallen: nicht zu doll aufgetragen und alles, was man braucht. Warum das Radeberger in Carlsberg Biergläsern serviert wird (wo Carlsberg gar nicht auf der Karte stand), war uns nicht ganz klar, doch bei einer häuslichen Küchenparty ist das ja auch ganz normal. Als Marketing- und Social Media Expertin muss ich an dieser Stelle allerdings noch anmerken, dass der Hashtag #DeineFussballEuropameisterschaft nun wirklich nicht besonders geschickt gewählt ist. #wosindalldiezeichenhin
Das Essen beim Hensslers Küche Public Viewing #2
Kommen wir zum Wesentlichen (neben dem Spiel, dessen Ergebnis in diesem Post nicht genannt wird): dem Essen. Bereits beim Eintreten in Hensslers Küche könnten wir die Sushi Zubereitung bestaunen. Es gab quasi eine eigene Sushiinsel am Eingang. Das hatte später auch den Vorteil, dass sich nicht alles staute, sondern auf verschiedene Stationen verteilte.
Mmm, das hat vielleicht lecker geschmeckt! Was Sushi angeht, bin ich beim Henssler eigentlich immer im #Foodheaven. Selbst der eingelegte Ingwer hat mich überzeugt: In anderen Restaurants erinnert er mich immer an Seife, doch beim Henssler war es lecker. Auch die „Sushi Toppings“ waren für mich eine völlig neue Erfahrung und haben mich sofort überzeugt. Sie haben das Sushi einfach noch saftiger gemacht. Ich konnte gar nicht genug bekommen! Irgendwann sagte meine Tante:
Ich kann jetzt erstmal keinen Reis mehr essen, sonst bin ich gleich voll!
und es ging ja gerade erst los. Zum Glück gab es dann auch Kleinigkeiten ohne Reis und wir mischten und teilten ein wenig.
Also dieses Sashimi, das muss wirklich eine Geheimzutat gehabt haben. Es schmeckte irgendwie nach knusprigem Gebäck oder vielleicht war es nussig. In jedem Fall spannend und lecker. Das Carpaccio war nicht so meins, ist es aber generell nicht. Das Spicy Tuna Sushi war irgendwie ganz schön mächtig (erinnerte mich irgendwie auch an Mett #Geschmacksbanause). Lecker, aber mehr als drei mussten es nicht sein. Mein Favorit des Abends war das Sushi mit Avocado und Knuspertopping (zusammen mit dem Scampi Sushi) – da hätte ich mich reinlegen können!
Und dann kamen die Austern. Während meine Tante diese Meeresspezialität gewöhnt war, probierte ich sie zum ersten Mal. Meine Tante fand diese Henssler Version extrem gut, ich blieb hingegen etwas auf Abstand. Die Soße bot eine interessante Schärfe und die Auster schmeckte frisch und ein wenig nach Meer, aber für mich eben nicht nach mehr – glitschig irgendwie.
Beim Spiel bzw. in der Halbzeit gab es dann noch zwei Highlights: Scampi/Papaya-Pfanne und Steak mit Maiskolben. Die Papayapfanne war sehr lecker – mir gefiel vor allem der Twist durch die Nüsse. Die Papaya gab ich aufgrund meiner Fruktoseintoleranz gern an meine Tante ab. Zum Steak kann ich leider nichts schreiben, außer dass es perfekt auf den (Medium) Punkt gebraten aussah, da es nicht für alle ein Stück gab. Das war nicht weiter schlimm, da es genügend andere Delikatessen gab und sicher niemand hungrig nach Hause gegangen ist, doch von Hensslers Küche hätte ich mir da mehr Überblick/Flexibilität gewünscht.
Dafür waren die Köche sehr nett und auch zu einem kurzen Foto bereit. Meine Augen begannen gegen Ende des Spiels zu leuchten: leider nicht wegen der Leistung der Spieler, sondern weil ich den Braten eine meiner Lieblingsnachspeisen roch:
Wow, was für ein Finale! Das Fondant war sehr lecker und der flüssige Kern so, wie es sich gehört. Wir waren noch nicht ganz überzeugt, ob Frozen Yogurt zum Fondant passt. Ein super kaltes Vanilleeis wäre unser Traum gewesen. Die Mischung Frozen Yogurt und Erdbeerspeise passte hingegen sehr gut.
An dieser Stelle auch nochmal ein herzliches Dankeschön an die tolle Bewirtung! Das Servicepersonal bemühte sich sehr, alle Gäste zufriedenzustellen.
Fazit zum Hensslers Küche Public Viewing
Es war ein schöner und sehr leckerer Abend in Hensslers Küche! Das Spielergebnis hätte deutlich besser sein können, das Essen kaum. Der Abend hat mir einmal mehr gezeigt, dass gutes Essen die Stimmung positiv beeinflussen kann #Soulfood. Trotz Unentschieden gingen wir sehr zufrieden heim.
Ein paar Kleinigkeiten waren mir natürlich schon aufgefallen (s.o. #Pingel), doch alles in allem war es eine sehr gute Leistung des gesamten Teams aus Hensslers Küche. Die Location machte Lust auf Meer und mehr.
Es wurde angekündigt, dass das Event zu allen Deutschlandspielen bei der EM angeboten werde. Ein Grund mehr, zu hoffen, dass Deutschland ins Finale kommt. Allen Interessenten sei gesagt, dass das Hensslers Küche Public Viewing bei uns ausgebucht war und dass man die Veranstaltung im Netz nur schwer findet, maximal auf der Facebook Page von Hensslers Küche – doch heute habe ich z.B. keine Veranstaltung gesehen. Einfach mal anrufen.
Der Abend kostete 46€ pro Person, zzgl. Getränke, was ich völlig ok finde. Vielen Dank für diesen schönen Abend (exkl. Fussball)!
Allgemeiner Hinweis
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