Zum Valentinstag senden wir euch ein paar süße Küsschen aus dem Norden! Auch, wenn wir vor ein paar Jahren von Hamburg aufs Land gezogen sind, so leben wir immer noch im sogenannten Speckgürtel von Hamburg. Wir lieben Hamburg und ab und zu brauchen wir die Großstadtluft, das kulturelle und kulinarische Angebot der Großstadt. Wir lieben die Elbe und den Hafen, wir lieben es, unsere Runden um die Alster zu drehen, welche für uns die schönste Laufstrecke in Deutschland ist. Ich mag das Flair an der Universität, an der ich studiert habe und immer noch arbeite und besonders mag ich den Stadtteil Eimsbüttel, der lange meine Heimat war! Viele unserer liebsten Freunde wohnen in Hamburg. Okay, es könnte in Hamburg (wie überall) unserer Meinung nach insgesamt ein bisschen rohköstiger zugehen. Aber das wird kommen, das sind wir uns ganz sicher. Diese Schokoladenkreation, gefüllt mit Mandel, ist am heutigen Valentinstag unsere Liebeserklärung an Hamburg! ♥
Zutaten:
- 50 g Kakaobutter
- 50 g Mandelmus (oder Haselnüsse, sehr fein gemahlen)
- 20 g Kakaopulver
- 20 g Carobpulver
- 50 g Agavendicksaft
- 2 EL Mandelöl
- Mandeln für die Füllung
Zubereitung:
Kakaobutter sanft schmelzen (bei circa 37 Grad). Mandelmus mit Agavendicksaft, Kakaopulver und Carobpulver sowie Mandelöl zu einen glatten Masse verrühren. Flüssige Kakaobutter hinzufügen und nochmals glatt rühren. Schokolade in Pralinenform oder Eiswürfelbox (Silikon) füllen und Mandel hineingeben. Im Kühlschrank fest werden lassen.
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