Hähnchenschenkel mit Ofengemüse

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Huhu meine Lieben!

Wie mögt ihr eure Hühnerhaxn? Gebraten oder gebacken – mit Haut oder ohne Haut?
Ich bevorzuge ja die fette Variante mit Haut, aber schneide sie immer ab, da sie mir ansonsten zu fettig ist…

Hähnchenschenkel mit Ofengemüse   Save Drucken Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtkochzeit 25 Minuten   Autor: Bodyholic Rezept Typ: Fleisch & Gemüse Zutaten
  • 500g Hühnerhaxen
  • 300g Zucchini
  • 10g Knoblauch
  • 30g Jungzwiebel
  • Paprikapulver
  • Etwas Salz
  • Pfeffer
  • 10g Kokosöl
  • Basilikum ( frisch )
  • 10g Honig
  • Chili
  • Kümmel ( ganz )
Zubereitung
  1. Paprikapulver, Pfeffer, Chili und Kümmel in eine Schüssel geben.
  2. Haut vom Haxerl entfernen und in die Schüssel mit den Gewürzen legen. Gründlich einreiben und in eine Pfanne mit etwas Kokosöl geben.
  3. Zucchini in dünne Streifen schneiden und ebenfalls in eine Pfanne mit etwas Kokosöl geben - ca. 5 Mintuten auf hoher Stufe braten.
  4. Hühnchen von allen Seiten für ca. 5-6 Minuten braten - anschließend auf ein Backpapier legen und mit Knoblauch einreiben. Gehackten Jungzwiebel, gebratene Zucchinischeiben und etwas Salz und Pfeffer hinzugeben. Nun für ca. 10 Minuten bei 200 Grad ins Backrohr schieben. Je nach Größe kann die Zeit etwas variieren. Nach ca. 8 Minuten mit Basilikum belegen und etwas Honig beträufeln - erneut ins Rohr bis die 10 Minuten erreicht sind.
  5. Alle Zutaten auf einem Teller oder Brett verteilen und gemeinsam mit Salat genießen.
Nährwertinformationen Portionsgröße: für 2 Personen / Kalorien: 775kcal Fett: 29g Kohlenhydrate: 19g Ballaststoffe: 4,4g Eiweiß: 110g Cholesterin: 375mg 3.3.3077

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Guten Appetit ♥


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