Heute wurde geschaut, was noch der Gewürzschrank und die Vorräte noch hergaben. Ich habe lange keine indischen Gewürze angerührt und im Tiefkühler lagen nach Hühnerbrüste. Mir fiel Tikka Masala dazu ein.
Nachdem die Hühnerbrust aufgetaut war, habe ich die Hühnerbrust gewaschen und in Würfel geschnitten.
In einer Schüssel wurden dann Joghurt mit frischen geriebenen Ingwer, Curry Paste (habe rote genommen) und Knoblauch vorrührt und die Hähnchenwürfel in die Marinade gelegt
Die Zutaten im Überblick:
- 2 Knoblauchzehen, zerrieben, oder ganz fein gehackt
- 170 g Fettarmen Joghurt
-1 EL frisch gerieben Ingwer
- (ich habe noch eine gute Prise Graham Masla in den Joghurt gerührt)
- 1 EL Curry Paste (rotes)
**********************
1 TL Pflanzenöl in einer Wok Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin mit der Marinade anbraten. Übrigen Marinade abgießen. Nicht wegwerfen, wird noch gebraucht.
Pfanne auswischen und noch mal 1 TL Pflanzenöl darin erhitzen.
- 1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Zwiebel weich dünsten, ggf. etwas Wasser zugeben, damit es nicht anbrennt.
Knoblauch mit
- 1 EL Curry Paste und
- restliche aufgefangene Marinade
in die Pfanne mit zugeben.
- 200 g passierte Tomaten
- 200 ml Kokosmilch (evtl fettarm)
zum Curry geben und etwas einkochen lassen.
Hähnchen wieder in den Wok geben und mit aufwärmen lassen.
ein paar Zweige frischen Koriander hacken und über das Curry geben (alternativ frische Blattpetersilie)
Dazu passt Basmatireis (150 g)
Als Gemüsezusatz habe ich Blattspinat genommen und diesen mit zerdrückten Knoblauch, etwas Brühe, Salz und Currypulver vermengt.
Das Rezept ist für 4 Personen gedacht. Ich habe mir meinen Teil abgefüllt, die restlichen 3 Portionen für dann mein Mann genießen.
Nachdem die Hühnerbrust aufgetaut war, habe ich die Hühnerbrust gewaschen und in Würfel geschnitten.
In einer Schüssel wurden dann Joghurt mit frischen geriebenen Ingwer, Curry Paste (habe rote genommen) und Knoblauch vorrührt und die Hähnchenwürfel in die Marinade gelegt
Die Zutaten im Überblick:
- 2 Knoblauchzehen, zerrieben, oder ganz fein gehackt
- 170 g Fettarmen Joghurt
-1 EL frisch gerieben Ingwer
- (ich habe noch eine gute Prise Graham Masla in den Joghurt gerührt)
- 1 EL Curry Paste (rotes)
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1 TL Pflanzenöl in einer Wok Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin mit der Marinade anbraten. Übrigen Marinade abgießen. Nicht wegwerfen, wird noch gebraucht.
Pfanne auswischen und noch mal 1 TL Pflanzenöl darin erhitzen.
- 1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Zwiebel weich dünsten, ggf. etwas Wasser zugeben, damit es nicht anbrennt.
Knoblauch mit
- 1 EL Curry Paste und
- restliche aufgefangene Marinade
in die Pfanne mit zugeben.
- 200 g passierte Tomaten
- 200 ml Kokosmilch (evtl fettarm)
zum Curry geben und etwas einkochen lassen.
Hähnchen wieder in den Wok geben und mit aufwärmen lassen.
ein paar Zweige frischen Koriander hacken und über das Curry geben (alternativ frische Blattpetersilie)
Dazu passt Basmatireis (150 g)
Als Gemüsezusatz habe ich Blattspinat genommen und diesen mit zerdrückten Knoblauch, etwas Brühe, Salz und Currypulver vermengt.
Das Rezept ist für 4 Personen gedacht. Ich habe mir meinen Teil abgefüllt, die restlichen 3 Portionen für dann mein Mann genießen.
