Hafer-Quiche mit Apfel, Ziegenkäse und Lachs

Es ist wieder so weit!

Die 4. Bloggermeisterschaft von Hafer die Alleskörner findet wieder statt und ich freue mich sehr darüber, auch dieses Mal ein Teil davon sein zu dürfen. Bereits mit meinem Porridge mit Schaskäse, meiner Haferspätzle Bowl mit Gemüse und Avocadocreme und dem Schafskäsewürfel mit Honig und geröstetem Haferflocken war ich bei dieser Meisterschaft am Starf. Das Thema der 4. Bloggermeisterschaft lautet: Alles aus dem Ofen! Ich musste auch nicht lange überlegen, da ich aktuell eine kleine Sucht zu Quiches entwickelt habe. Und so wurde es die Hafer-Quiche mit Ziegenkäse, Apfel und Lachs!  

Hafer-Quiche mit Apfel, Ziegenkäse und Lachs

Eine Quiche ist einfach zuzubereiten, super lecker und eignet sich auch prima für Unterwegs, sowie als leichtes Mittag- oder Abendessen oder als herzhafter Snack. Und eine nahrhaftere Variante ist es auch noch! Statt dem klassischen Weizenmehl, wird hier eine Mischung aus Hafer- und Dinkel-Vollkornmehl verwendet. Die Füllung ist aus Frischkäse, einem Ei, Lachs, Spinat, roten Zwiebeln, Walnüssen und  frischem Rosmarin. Ich finde die Kombination einfach super lecker! Und damit die Quiche noch einzigartiger schmeckt, gibt es on top noch einen Apfel. Ziegenkäse und grobe Haferfocken drauf. Es ist wichtig, das ihr eine ZiegenkäseROLLE verwendet, denn es ist in ihrer Konsitenz und im Geschmack etwas anderes als das klassischen Ziegenkäse. Aber nun verrate ich euch das Rezept! :) 

Hafer-Quiche mit Apfel, Ziegenkäse und Lachs

Hafer-Quiche mit Apfel, Ziegenkäse und LachsHafer-Quiche mit Apfel, Ziegenkäse und Lachs

Am Besten schmeckt die Quiche, wenn es abgekühlt ist! Auch am nächsten und übernächsten Tag schmeckt es immer noch sehr gut. Im Kühlschrank hält sich die Quiche gute 3 Tage, wobei es so lange sowieso nicht überleben wird. :) Aber nun genug!

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken! :-)

Hafer-Quiche mit Apfel, Ziegenkäse und Lachs


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