Oh man, eigentlich wollte ich Euch ein weiteres Rezept aus dem Street Food Kochkurs präsentieren, aber dieses heiße Ding hat mir dazwischen gefunkt. Eine Gyrostorte aus der Rezeptwelt für den Thermomix hat uns gestern Abend alle niederknien lassen. Selbstgemachter Hefeteig gefüllt mit allem was das Gyrosteller-Herz begehrt. Super lecker, aber auch mega mächtig. Haben mit 2 Erwachsen und 3 Kindern von gegessen und noch mind. 1/3 für heute Abend über. Auch ein tolles Partyrezept oder zum Mitnehmen. Leider kann ich solche Sachen immer nur sehr unattraktiv fotografisch festhalten, aber das Nachbacken lohnt sich dennoch.
Zutaten:Teig:500g Mehl1/2 Hefewürfel120g Milch150g Wasser15g Olivenöl1 EL Zucker2 gestr. TL SalzFüllung:1kg Gyros200g geriebener Gouda200g Schmand200g Zaziki2 Knoblauchzehen4oog Krautsalat2 Zwiebeln2-3 EL Milch oder Sahne
Zubereitung:Alle Teigzutaten zu einem Hefeteig verkneten und auf die doppelte Größe gehen lassen. Gyros in einer Pfanne gar braten. Zwiebeln in Ringe schneiden. Salat und gebratenes Gyros separat abtropfen lassen. Schmand mit Zaziki und 2 gepressten Knoblauchzehen verrühren, etwas salzen und pfeffern. Den Teig halbieren und beide Hälften jeweils rund ausrollen (ca. 28-30cm Durchmesser). Backofen auf 200°C vorheizen. Entweder fettet Ihr eine entsprechend große Kuchenform oder nutzt wie ich einen einfachen größenverstellbaren Backring, den ich angepasst auf ein Blech mit Backpapier gelegt habe. Auf die untere Teilplatte schichtet Ihr nun wie folgt: Krautsalat, Gyros, Zwiebelringe, Soße, Käse und legt den 2. Teigfladen als Deckel drauf. Mit etwas Milch oben einpinseln und ca. 25 Minuten backen, bis der Teig hellgold aussieht.
