Ich liebe Sonntage. Ich kann den ganzen langen Nachmittag faul auf der Couch liegen und in Erinnerungen schwelgen. Die Fernbedienung gehört mir, zumindest während mein Schatz mir gegenüber liegt und schläft! Ich zäppe die Sender hoch und runter und bleibe regelmäßig bei alten Serien hängen.
Schon als Kind wäre ich gerne ein Familienmitglied der Waltons oder der Ingalls gewesen. Oder eine Tochter des so unglaublich amüsanten Mr. Huxtables. Später, als mein Töchterchen das Fernsehalter erreichte, wurde ich dann recht schnell ein Teil der Himmlischen Familie.
Und wann immer ich heute zufällig eine dieser Serien sehe, kann ich den Duft des frisch gebackenen Pies quasi riechen, geselle mich in Gedanken zu den in der Küche sitzenden Familien und lasse mit ihnen die aufregenden, vergangenen Stunden Revue passieren.
7th Heaven summend teile ich heute mein Lieblings-Pierezept.
Birnen Pie
250g Butter in kleine Würfel schneiden und für kurze Zeit im Frosti zwischenlagern. 500 g Mehl in eine Rührschüsselsieben und mit 90 g Zucker und einer Prise Salz mischen. Nun die kalte Butter dazugeben und die Küchenhilfe lieb bitten, alles recht schnell zu einer krümeligen Masse zu verarbeiten. 6 - 8 EL Eiswasser hinzu geben und rasch zu einem Teig vermischen. Nicht kneten, auch wenn es schwer fällt, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie verpackt für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
Füllung
3 Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden. 200 ml Wasser, 50 ml Weißwein, 180 g Zucker sowie eine Zimtstange mit den Birnen für etwa 5 Minuten kochen. Die Birnen sollte noch bissfest sein. Nun im Topf abkühlen und ziehen lassen.
80 g Semmelbrösel mit einem Päckchen Vanillezucker und einem TL Zimt mischen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Nun einen Teil des Teiges zu einer rechteckigen, 3 mm dicken Platte ausrollen, in Streifen schneiden und zu einem Gitter flechten. Die andere Teighälfte ebenfalls zu einer ca. 20 x 30 cm ausrollen und mit der Hälfte der Bröselmischung bedecken. Rund herum einen 2 cm breiten Rand freilassen. Die Birnen abseihen, mit dem Rest der Brösel mischen und auf dem Boden gleichmäßig verteilen. Das Gitter darauf legen und die Ränder nach oben klappen. 45 min. auf unterster Schiene backen.
So, und nun verabschiede ich mich und wünsche euch einen tollen Start in eine neue, aufregende Woche, sage zu meinem Schatz "Gute Nacht, John Boy", schnappe mir die Fernbedienung und hoffe, mich gleich am Küchentisch einer amerikanischen Familie wieder zu finden.
Und wieder einmal war das fräulein glücklich
Schon als Kind wäre ich gerne ein Familienmitglied der Waltons oder der Ingalls gewesen. Oder eine Tochter des so unglaublich amüsanten Mr. Huxtables. Später, als mein Töchterchen das Fernsehalter erreichte, wurde ich dann recht schnell ein Teil der Himmlischen Familie.
Und wann immer ich heute zufällig eine dieser Serien sehe, kann ich den Duft des frisch gebackenen Pies quasi riechen, geselle mich in Gedanken zu den in der Küche sitzenden Familien und lasse mit ihnen die aufregenden, vergangenen Stunden Revue passieren.
7th Heaven summend teile ich heute mein Lieblings-Pierezept.
Birnen Pie
250g Butter in kleine Würfel schneiden und für kurze Zeit im Frosti zwischenlagern. 500 g Mehl in eine Rührschüsselsieben und mit 90 g Zucker und einer Prise Salz mischen. Nun die kalte Butter dazugeben und die Küchenhilfe lieb bitten, alles recht schnell zu einer krümeligen Masse zu verarbeiten. 6 - 8 EL Eiswasser hinzu geben und rasch zu einem Teig vermischen. Nicht kneten, auch wenn es schwer fällt, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie verpackt für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
Füllung
3 Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden. 200 ml Wasser, 50 ml Weißwein, 180 g Zucker sowie eine Zimtstange mit den Birnen für etwa 5 Minuten kochen. Die Birnen sollte noch bissfest sein. Nun im Topf abkühlen und ziehen lassen.
80 g Semmelbrösel mit einem Päckchen Vanillezucker und einem TL Zimt mischen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Nun einen Teil des Teiges zu einer rechteckigen, 3 mm dicken Platte ausrollen, in Streifen schneiden und zu einem Gitter flechten. Die andere Teighälfte ebenfalls zu einer ca. 20 x 30 cm ausrollen und mit der Hälfte der Bröselmischung bedecken. Rund herum einen 2 cm breiten Rand freilassen. Die Birnen abseihen, mit dem Rest der Brösel mischen und auf dem Boden gleichmäßig verteilen. Das Gitter darauf legen und die Ränder nach oben klappen. 45 min. auf unterster Schiene backen.
So, und nun verabschiede ich mich und wünsche euch einen tollen Start in eine neue, aufregende Woche, sage zu meinem Schatz "Gute Nacht, John Boy", schnappe mir die Fernbedienung und hoffe, mich gleich am Küchentisch einer amerikanischen Familie wieder zu finden.
Und wieder einmal war das fräulein glücklich
