Gurke, Kiwi & Limette mit frischer Pfefferminze

Zutaten:
1 Gurke, ohne Kerne, gewürfelt, Saft von 2 Limetten, 3 Kiwis, geschält und gewürfelt, 6 bis 8 Pfefferminzblätter, 250 ml Wasser

Zubereitung:
Gurke, Kiwis, Pfefferminzblätter, Limettensaft und Wasser in einen Mixer geben und glatt rühren. In einzelne oder zusammenhängende Formen für Eis am Stiel füllen.

Gurke, Kiwi Limette frischer Pfefferminze
Gurke, Kiwi & Limette mit frischer Pfefferminze

Mit Stielen versehen bzw. mit Deckeln verschließen und einfrieren, bis die Masse fest ist. Danach die Eisformen unter heißes Wasser halten bis sich die Eislutscher lösen lassen. Sofort servieren.

Ein Rezept von Marc Fosh

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