Ich danke sehr für die tollen Kommentare. Es war für mich sehr schmeichelhaft. Ich nehme euch allen, wer ein Kommentar hinterließ, als Beteiligen der Verlosung. Mit Random habe ich die Gewinner entscheidet, und es ist Heinrich (die Liste ist unten). Herzlichen Glückwunsch!
Liste Randomizer
Es wurden 23 Artikel in Ihrer Liste. Hier sind sie in zufälliger Reihenfolge:
- 18.heinrich
Timestamp: 2013.11.20 09.17.15 UTC
Wie gesagt, der Preis ist für eine Person bestimmt, aber diesmal habe ich wieder wirklich ein tolles Rezept für euch allen! Die sehen nicht nur hübsch aus, schmecken auch sehr lecker. Wenn ich Zeit habe, mache ich für die Teestunde ein Börek mit Hefeteig. Es wird weicher und lockerer als die Teigtaschen mit Backpulver vorbereiteten. Wenn es einige Böreks übrig bleibt, kann man sie am nächsten Tag kurz in heißen Ofen erwärmen. Die werden wieder wie frisch gebackenes. Dazu passt es perfekt ein Kisir Salat.
ca. 32 kleine Böreks
ca. 700 g Mehl
100 ml Pflanzenöl
200 ml Milch
200 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
2 EL Zucker
10 g frische Hefe
für die Füllung
200 g türkischer Weißkäse, oder Hirtenkäse, gerieben
ev. eine Handvoll Dill, Petersilie, fein geschnitten
1 Eigelb für Bestreichen, (Eiweiß können Sie in die Füllung mischen)
In eine Rührschüssel außer Mehl alle Zutaten für den Teig geben, die Hefe darin lösen lassen. Mehl nach und nach zugeben, dabei kneten. Den Teig soll locker und etwas klebrig sein. Wenn es etwas Teig in Ihre Hände klebt, bestäuben sie Ihre Hände mit etwas Mehl und damit säubern. Den Teig noch einmal kneten. Die Schüsseln mit Deckel schließen, darüber einen Tuch bedecken, und in einem warmen Ort ca. 30 Minuten- bis 2 Stunden gehen lassen, bis der Teig sichtlich vergrößert.
Den Ofen auf 200°C bei Ober/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Vom Teig in Walnussgroße Stücken nehmen, im Hand runden und auf dem leicht bemehlten Arbeitsplatz nebeneinander stellen. die Kugeln mit Hand oder mit Hilfe einem Nudelholz in Untertasse Größe ausrollen, den Teig wie abgebildet einschneiden. In die Mitte 1 Kaffeelf. Füllung geben. Die gegenüberliegenden zwei Seiten zusammen bringen, an die beiden Seiten leicht mit ihren Fingern drücken, damit sie zusammen kleben. Die übrigen Seiten wie die Rosenblätter herum wickeln, ebenfalls die Seiten leicht drücken. Die Rosenböreks mit etwas Abstand auf die Backbleche stellen. Darüber mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten die untere und obere Seiten goldgelb backen.
