Grüße aus der Low Carb Ecke

Ich bin ein großer Fan von "Oopsies" (obwohl ich den Namen nicht gerade mag)- es ist einfach eine coole Brotalternative und gerade wenn man seinen Kohlehydrat-Konsum etwas einschränken möchte - Ideal!
Als Burger- oder Sandwich-Grundlage eignen sich diese Laibchen besonders gut. Da ich mal wieder große Lust auf ein Sandwich hatte - mussten Oopsies her... 
Für die Oopsies braucht ihr: 3 Eier 250 g Cottage Cheese 1 TL Backpulver
opt. Kräuter, Sesamsamen,...etc.
Salz braucht ihr nicht, der Käse ist salzig genug.
Ofen auf 160 Grad vorheizen.
Eier trennen und das Eiweiß zu einem recht festen Schnee schlagen.
Das Eigelb mit dem Cottage Cheese verrühren und mit Backpulver vermischen. 
Den Schnee unter die Masse heben.
Nun löffelweise kleine Häufchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für ca. 20 - 25 Minuten backen.
Ich hab noch einige Sesamsamen darauf verteilt.
Nach 20- 25 Minuten herausnehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben belegen und einfach nur schmecken lassen!
Meins war heute mit Avocado (what else?), Schinken, Käse, Tomaten, Radieschen und etwas Senf - soooooooooo yummy !




Und weg wars....dem Mann hat's geschmeckt.....
Ich wünsch euch einen schönen Tag!