Offline ist der neue Luxus.
Letztens irgendwo gelesen und genau das trifft es gerade bei mir. Weinfeste hier, in lauschige Restaurants gehen da, der Garten ruft dauernd laut meinen Namen, das Leben will gelebt werden und ich mag es momentan sehr gerne offline genießen.
Blog, Facebook, ich gestehe, dass das momentan bei mir eher weit hinten ansteht.
Auch das Lesen anderer Blogs passiert momentan eher sporadisch, wenn überhaupt. Ich muss gestehen, dass das Wort „Influencer“ inzwischen bei mir schon leichte Aggressionen hervorruft, ich mag es einfach nicht leiden und für mich persönlich hat es irgendwie einen sehr negativen Beigeschmack.
Eine meiner liebsten Bloggerinnen, Eline mit ihrem tollen und temperamentvollen Küchentanz, hat sich leider verabschiedet, für mich ein großer Verlust.
Sehr gerne und sehr regelmäßig schaue ich aber immer bei Micha von Grain de Sel vorbei, herzlichen Glückwunsch auch hier noch mal zum sechsjährigen Bloggeburtstag!
Und vielleicht habe ich jetzt nach der ersten größeren Hitzewelle ja auch wieder mal ein bisschen mehr Lust auf Kochen, Fotos und Bloggen, wir werden sehen.
Zwischen all dem schönen Leben, Grillen, Ernten, Sommerkleidchen tragen hatte ich dann aber doch noch ein bisschen Zeit und Lust für diesen wunderbaren Salat aus weißen Bohnen, einem frischen, leicht scharfen Dressing mit Harissa, knackiger roter Paprika, Gurke und frischem Dill und Minze. Einer dieser Salate, die die perfekte Grillbeilage bilden.
Natürlich könnt ihr für diesen Salat auch Bohnen aus der Dose verwenden, ich nehme aber immer lieber die getrockneten, auch wenn man rechtzeitig ans Einweichen denken muss.
Getrocknete Hülsenfrüchte kaufe ich übrigens am liebsten in türkischen Geschäften, denn in deutschen Supermärkten habe ich schon oft überlagerte Ware bekommen, die einfach nicht weich werden will.
Schön frisch wird der Salat durch Zitrone, Dill, Petersilie und Minze, ein wenig Schärfe bekommt er durch Harissa verpasst.
Ihr wollt Harissa gerne mal selbst machen? Dann habe ich hier ein schönes Rezept für euch und die selbstgemachte schmeckt sehr viel besser!
Nur Handschuhe, die würde ich euch ganz dringend für die Verarbeitung empfehlen.
Und was steht bei euch so diesen Sonntag an? Bei mir gibt es jetzt erst mal eine Runde Power Yoga, dann muss ich mich dringendst meinem etwas vernachlässigten Gemüsebeet widmen, jetzt da es ein bisschen kühler ist, kann man sich auch mal wieder an die Gartenarbeit machen.
Was auch immer ihr Schönes vorhabt, genießt das tolle Wetter an diesem Wochenende und habt einen wunderschönen Sonntag!
Zutaten für 4-5 Portionen:
250 g weiße Bohnen, über Nacht eingeweicht
1 kleine rote Spitzpaprika
1 kleine (Mini-) Gurke
je 2 EL Dill, Minze und Petersilie, gehackt
1 mittelgroße rote Zwiebel
Für das Dressing:
Saft einer Zitrone
1,5 – 2 TL Harissa, evtl. auch etwas mehr, je nach Schärfegrad und Geschmack
2 Knoblauchzehen
1/2 TL Zucker
Salz
Die Bohnen gar kochen, das dauert normalerweise zwischen 45 und 60 Minuten. Abgießen und abkühlen lassen, in eine Salatschüssel geben.
Gurke und Paprika fein würfeln, die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Mit den Kräuter zu den Bohnen geben.
Für das Dressing Knoblauch sehr fein hacken und mit den restlichen Zutaten gut verrühren. Über den Salat geben und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen. Eventuell noch etwas nachsalzen, die Bohnen schlucken recht viel Salz.
