Kennen Sie Thomas Sixt, den Schüler von Alfons Schuhbeck? Möchten Sie ein delikates Grill-Menü auf Sterneniveau zaubern? Suchen Sie eine Anleitung für ein stressfreies Grillfest mit Freunden?
Die diesjährige Grillsaison hat schon das eine oder andere Würstchen auf den Tisch gebracht. Manche davon evtl. verkohlt, weil die Koordination zwischen Küche und Grill nicht immer zeitgerecht ablief. Oder die Steaks lagen zu lange auf dem Grill, weil die Saucen noch nicht fertig waren.
Grillen ist eine beliebte Form der Zubereitung und gleichzeitig auch eine nette Art, sich mit Freunden zum geselligen Beisammensein zu treffen. Doch oftmals artet es in Hektik aus, weil es an der richtigen Vorbereitung und dem Timing mangelt.
Hier bringt Thomas Sixt mit seinem iBook Grillen & Chillen nicht nur Ruhe in den Ablauf, sondern mit einem ganzen sieben Gänge Grill-Menü auf Abwechslung auf den Tisch. Neben sieben Dips und kalten Saucen erhalten Sie 12 erprobte Rezepturen vom Feinsten.
Sie sind der Meinung, das ist Stress pur und hat mit Chillen nichts zu tun? Dann lassen Sie sich eines Besseren belehren und erfahren gleichzeitig viele nützliche Dinge rund ums Grillen und für die richtige Vorbereitung.
Dazu der Buchautor und ‘Grillmeister’ Thomas Sixt: “Mein neues eBook ‘Grillen & Chillen’ ist das erste, das ich mit Apple iBook umgesetzt habe. Es lässt sich auf dem iPad lesen und überrascht hier mit einem schönen Layout und acht verlinkten Anleitungsvideos. Ziel ist es aber trotz der gefälligen Optik, auf möglichst wenigen Seiten konkrete Hilfestellung bei der Umsetzung eines besonders schmackhaften und abwechslungsreichen Grill-Menüs zu leisten. Wichtig ist mir vor allem, dass auch der Grillmeister Spaß hat und sich zwischendurch immer wieder entspannt mit seinen Gästen zum Essen an den Tisch setzen kann.”
Sie lesen in dem iBook neben den Grundlagen und Tipps zum Grillen, wie Sie mit einer kompakten Einkaufsliste und durchgeplanten Vorbereitungsliste Ihr Zeitmanagement in den Griff bekommen, damit Ihnen auch Zeit für Ihre Gäste bleibt. In den Kapiteln zu Saucen und Dips sowie Grillgerichten erhalten Sie nicht nur erstklassige Rezepturen und viele Tipps und Tricks, sondern auch per Anleitungsvideo die praktische Anweisung von dem Koch-Profi und Schüler von Sternekoch Alfons Schuhbeck.
Das sieben Gänge Grillfest-Menü besteht aus einer Suppe, gefolgt von einem Salat, gegrillten Garnelen, Lachssteak, zweierlei Spare Ribs, getoppt von einem Steak und abgeschlossen von einer gegrillten Banane. Setzt bei Ihnen schon der Pawlowsche Effekt ein, läuft das Wasser im Mund zusammen? Dann werfen wir gleich einen Blick in die Rezepturen.
Die Vorschau mit sehr appetitanregenden Fotos verführt schon allein dazu, den Grill anzuheizen. Was Sie dabei zu beachten haben, welches Brennmaterial, wie sich die unterschiedlichen Grillarten auswirken, verrät Ihnen Kapitel eins.
Im Kapitel zwei geht es gleich scharf zur Sache mit der Zubereitung einer ‘kalten, scharfen Tomaten-Paprikasuppe mit Avocado und gegrilltem Weißbrot’. Zu dieser Rezeptur ist ein Video verlinkt, in dem Sie Thomas Sixt wieder per Headcam-Cooking über die Schulter auf die Finger schauen.
Um Ihnen einen Eindruck von den Head-Cooking-Videos zu vermitteln, sehen Sie im Anschluss zwar ein 2 Jahre altes Video, das jedoch einen ganz guten Einblick vermittelt:
Im Kapitel 3 folgt der zweite Gang, bestehend aus ‘Nudelsalat mit Gemüse, Basilikum und Pecorino’. Dieser macht Lust auf Meer und schon gibt es als nächsten Gang ‘gegrillte Garnelen auf Bohnen und Mandeln’. Schon mal im Meer tauchen wir tiefer ein und freuen uns auf ‘Lachs vom Grill mit asiatischen Gurkensalat’. Nach so viel Genuss kommt uns die Grillzeit für die ‘zweierlei Spare Ribs mit Tomatensalat und Blattsalat mit Senfdressing’ gerade recht, um das zuvor genossene etwas sacken zu lassen. Beim Fleischgang angelangt, wehen auch schon die ersten verführerischen Düfte des saftigen ‘Steaks mit gegrilltem Paprika-Auberginen-Zucchini-Gemüse’ durch die Lüfte. Obwohl gesättigt bleibt immer noch ein kleines Plätzchen für den, jedes Menü krönenden Abschluss, das Dessert bestehend aus ‘gegrillter Karamell Banane mit Mars Eiscreme’.
Kapitel 14 führt Sie ein in die Herstellung von sieben Dips und kalten Saucen, die Sie in weniger als 45 Minuten zubereiten. Die Dips geben den Grillgerichten eine schmackhafte, erfrische Note und finden auch nach dem Grillfest an heißen Sommertagen Verwendung.
Doch die Zutaten für das opulente Mahl müssen ja auch besorgt werden. Hier hilft in Kapitel 15 die kompakte Einkaufsliste weiter und lässt Sie Ihre Besorgungen schnell erledigen. Nach dem alles zuhause verstaut ist, werfen Sie im letzten Kapitel einen Blick auf den Ablaufplan, der Ihnen in Art einer Timeline aufzeigt, wann was zu tun ist. Sie können 90% des Menüs präzise vorbereiten, so dass nur noch die restlichen 10% sich von Ihren Gästen abwenden und am Grill stehen müssen. Mit dieser Planung wird Ihre Grillparty zu einem entspannten und gemütlichen Abend mit Freunden.
Die insgesamt acht verlinkten Videos zu den einzelnen Rezepturen helfen Ihnen schon bei der Vorbereitung, stressfrei zu Werke zu gehen. In den Rezepturen finden Sie neben der Liste der Zutaten genaue Schritt für Schritt Anleitungen und ein Foto mit dem Serviervorschlag.
FAZIT: Mit diesem iBook bereiten Sie ein Grillfest der ganz besonderen Art zu, von dem Ihre Gäste noch lange reden werden. Das die einzelnen Gänge äußerst schmackhaft sind versteht sich bei Thomas Sixt von alleine, schließlich blickt er auf eine lange Zeit in der Spitzengastronomie zurück. Sehr empfehlenswertes iBook für das iPad.
Grillen & Chillen, das 20.3 MB große iBook für das iPad, erschienen am 03. Mai, umfasst 41 Seiten und setzt iOS 5 sowie iBooks 2 voraus.
Weitere interessante Apps finden Sie im Seitenmenü in den Themen, z. B. unter Feinschmecker. Hier finden Sie auch den Artikel Die perfekte Weihnachtsgans – von Thomas Sixt auf iPad, iPhone, iPod touch im Videokochbuch zubereitet.
