Griechisch für Anfänger – Bohnen mit Bratwurst

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Das die griechische Küche mehr zu bieten hat als Gyros und Suflaki versuche ich von Zeit zu Zeit hier im Blog zu zeigen. Das tolle an diesem Gericht ist die einfache Zubereitung mit Zutaten, die sich ohne Probleme auch im deutschen Supermarktregal finden lassen. Abgesehen davon kann man das Ganze sehr gut vorbereiten, um es später im Ofen fertig zu backen. Dieses Rezept ist meiner Ansicht nach ein weiterer Beweis dafür, dass phantastische Küche nicht kompliziert sein muss. Back to Basics!

Zubereitungszeit: 60 Minuten bis zum Anrichten

Reicht für: 4 Personen

Das brauchst Du dafür:

  • 500g frische grobe Bratwurst
  • 500g weiße dicke Bohnen
  • 4 Tomaten
  • 4-6 Knoblauchzehen
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 250ml passierte Tomaten
  • 3EL Petersilie
  • 1TL Thymian
  • 5EL Olivenöl

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Die Bratwurst in Stücke von ca. 1,5cm schneiden.Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln.

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Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Dann die Bratwurst mit 2EL Olivenöl scharf von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch in der Pfanne anbraten.

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Währenddessen eine Auflaufform mit dem restlichen Olivenöl ausstreichen und die Bohnen auf dem Boden gleichmäßig verteilen. Die Petersilie und den Thymian mit in die Pfanne geben und kurz mit anschwenken.

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Die Tomaten mit in die Pfanne geben und mit anbraten. Dann die passierten Tomaten und die Bratwurst mit in die Pfanne geben und alles einen Moment zusammen kochen.

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Dann die Masse aus der Pfanne gleichmäßig auf den Bohnen in der Auflaufform verteilen.

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Die Auflaufform bei 170 Grad Ober/Unterhitze für ca. 35 Minuten in den Ofen geben. Am besten frisches Weißbrot dazu servieren.

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Guten Appetit & viel Spass beim Nachkochen!



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