Zutaten:
1 kg Kartoffeln (je nach Größe)
10 – 12 Scheiben Speck dünn
140 g Appenzeller mild-würzig
etwas Öl
Kräutersalz & Pfeffer
einige Zweige Rosmarin
Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen. Je nach Größe halbieren oder vierteln. Einen Schuss Öl in eine Backform geben. Die Kartoffeln mit dem Rosmarin in die Backform geben, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln für 40 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 175° Grad backen. Anschließend den Ofen auf 190 Grad aufdrehen, den geriebenen Käse und den Speck über die Kartoffeln geben und nochmals 10 – 15 Minuten gratinieren.
Die Ofenkartoffeln mit Speck mit frischem Rucola servieren.
Tipp: dazu passt ein Dip aus Sauerrahm und frisch gehackten Kräutern.
.s. cookingCatrin
In freundlicher Zusammenarbeit mit Appenzeller.
