Es schmeckt wesentlich besser als es aussieht!
Tolles Eintopfgericht und tolle Resteverwertung wenn etwas Sauerkraut übrig ist…so kamen wir nämlich auf dieses Gericht 
Zutaten für 2 Personen:
- 320 g Sauerkraut (vorgegart)
- 250 g Gnocchi (Gnocchi di patate)
- 300 g Putenbrust
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL Paprikamark
- 50 ml Brühe (Gemüse- oder Geflügel-)
- 100 g Crème fraîche
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 1/2 TL Majoran
- Paprika, edelsüß
- Schweineschmalz zum Braten
Zubereitung:
Putenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.
Zwiebel halbieren oder vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
In einer Pfanne 1 EL Schweineschmalz erhitzen, Zucker und die Zwiebelscheiben in die Pfanne geben und 3 Minuten andünsten.
Die Gnocchi zufügen und zusammen mit den Zwiebeln ca. 5 Minuten schwenken.
In der Mitte der Pfanne etwas Platz machen und das Paprikamark darin etwa 1 Minute rösten.
Das Sauerkraut und die Brühe zufügen; mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Majoran und dem edelsüßen Paprika würzen.
Unter gelegentlichem Rühren 3 bis 4 Minuten köcheln lassen.
Parallel dazu in einer zweiten Pfanne etwas Schweineschmalz erhitzen und die Putenfleischwürfel darin bei großer Hitze 3 Minuten braten.
Die Putenfleischwürfel mit in die Gnocchi-Sauerkraut-Pfanne geben.
Crème fraîche ebenfalls zufügen, verrühren und alles noch 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
