Zutaten für 4 Personen:
- 500g Gnocchi
- 300g Spinat
- 150g Räucherlachs
- 1 Zwiebel
- 150ml Schlagobers
- 1/8l Wasser
Zubereitung:
Hacken Sie die Zwiebel klein und braten Sie diese in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an, bevor Sie den Spinat hinzufügen. Nach kurzem Anbraten fügen Sie auch den in Streifen geschnittenen Räucherlachs hinzu und gießen das Ganze mit dem Schlagobers sowie dem Wasser auf. Lassen Sie nun das die Sauce für ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. In der Zwischenzeit kochen Sie die Gnocchi in leicht gesalzenem Wasser, bevor Sie diese dann zu der Sauce hinzufügen, gut durchmischen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviervorschlag:
Servieren Sie die Gnocchi in Spinat-Lachs-Sahne Sauce in einer Schüssel und drapieren Sie darauf noch ein kleines Stück Lachs.
