Glutenfreie Muffins. Hört sich im ersten Moment sicherlich nicht so überaus lecker an. Für Menschen die aber an einer Gluten Unverträglichkeit leiden, sind genau solche Produkte die Rettung. Wenn du dir nicht sicher bist, was genau Gluten sind und wieso es denn da überhaupt Probleme geben könnte, dann solltest du unseren Beitrag lesen. Wir klären dich auf und stellen dir zudem die Glutenfreien Muffins von Schär vor.
Was sind Gluten?
Gluten ist ein komplexes Eiweiß. Dieses kommt in vielen Getreidesorten vor (Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste). Man bezeichnet es auch als Klebereiweiß, da es in Verbindung mit Wasser durch Kneten dem Teig Elastizität gibt.
Gluten Unverträglichkeit
Nach den neusten wissenschaftlichen Erkenntnissen unterscheidet man drei Formen glutenbedingter Beschwerden.
- Zöliakie - Autoimmunerkrankung die sich im Dünndarm manifestiert. Durch Bluttests und Dünndarmbiopsie sicher nachweisbar
- Weizenallergie - u.a. auch Bäckerasthma, betrifft Atemwege und Haut. Allergologische Tests können dies bestätigen.
- Glutensensitivität - wenn Zöliakie und Weizenallergie ausgeschlossen werden und nach Verzicht auf glutenhaltige Lebensmittel eine Besserung auftritt.
Glutenfreie Muffins von Schär
Schär hat einige glutenfreie Lebensmittel, unter anderem die Muffins, die wir dir heute vorstellen. Diese durften wir durch einen Produkttest von kjero.com testen. Wir bekamen neben Schokomuffins noch Joghurtmuffins.
Die 4 einzeln verpackten glutenfreien Muffins kosten 3,99 Euro. Die Muffins stehen in einem Karton, der das Transportieren oder auch Servieren ein wenig schöner macht. Die gelbe Verpackung ist sehr freundlich und spricht einen an. Diese Muffins sind Gluten- und Weizen frei.
Auf den einzelnen Verpackungen findest du jeweils das Mindesthaltbarkeitsdatum. Super, falls man einen doch mal in den Vorratsschrank packt und erst nach einiger Zeit wieder zugreift. Auch für unterwegs erweisen sich die einzelnen Verpackungen als gut. Falls etwas bröselt, leidet nicht die ganze Tasche darunter und du musst nicht alle vier auf einen Schlag mitnehmen.
Geschmackstest
Als wir die Schoko Muffins ausgepackt haben, kam uns zuerst der typische Schoko-Muffin-Geruch entgegen. Man riecht es einfach, wenn man Muffins kauft. Der Geruch ist relativ künstlich, was uns nicht so anspricht. Wir stehen auch eher auf selbstgebackene Sachen. Beim Geschmackstest fallen uns direkt die Schokostücke auf, die enthalten sind. Der Teig ist leicht krümelig. Dieser Muffin erinnert an einen typischen trockenen Schokokuchen aus dem Einzelhandel. Also kein Unterschied zu anderen Muffins. Ob glutenfrei oder nicht: Der Geschmack ähnelt und du musst nichts einbüßen. Der Preis von 4 Euro ist natürlich nicht unbedingt wenig und sollte gut überlegt sein.
Der Preis ist bei beiden Muffins gleich. Bei den Joghurtmuffins möchte ich direkt zu Anfang etwas schreiben: Für mich sind das reine Zitronenmuffins. Wenn man sie auspackt, kommt einem so ein starker Zitronengeruch entgegen, dass ich nicht verstehen kann, wieso man sie als Joghurtmuffins bezeichnet.
Bei diesen Muffins fällt uns auf, das die Konsistenz sehr „pappig" ist. Wir haben einige Minuten gebraucht, bis wir den passenden Begriff hatten. Sie sind sehr feucht, klebrig und eher untypisch für einen Muffin. Auch hier ähnelt der Geschmack ganz eindeutig einem trockenen Zitronen Kuchen aus dem Einzelhandel. Sie schmecken nicht schlecht und auch hier ist kein Unterschied zu schmecken.
Ob Glutenfrei oder nicht. Hier musst du keinen Geschmack einbüßen. Ob Schoko oder „Zitronen-Joghurt", wir haben die Muffins ganz gerne probiert und verschenkt. Da wir keine Gluten Unverträglichkeit haben, werden wir lieber bei selbst gebackenen Muffins bleiben. Der Preis ist natürlich auch immer ausschlaggebend. 4 Euro sind uns einfach zu teuer.
Leidest du an einer Glutenunverträglichkeit? Wie kommst du damit zurecht?
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