Advent, Advent, ein Lichtlein brennt. Und zum 1. Advent gibt es von mir einen tollen weihnachtlichen Kuchen. Dieser Glühweinkuchen musste einfach von mir gebacken werden, bestand die Geschmacksprobe mit einer glatten Eins und landete daher auch auf der Stelle in meinem "Post aus meiner Küche"-Paket.
Für das Paket hatte ich etwas Teig in Mini-Kuchenformen gefüllt. Normalerweise ist das Rezept für eine Guglhupfform mit einem Durchmesser von 24cm ausgelegt.
Glühweinkuchen (für 1 Guglhupfform, Durchmesser: 24cm):
1 Vanilleschote100g Zartbitterkuvertüre250g weiche Butter200g Zucker5 Eier (Größe M)2 EL Kakaopulver1 TL gemahlener Zimt1 TL gemahlener Koriander½ TL gemahlene Nelken350g Mehl2 TL Backpulver100ml Rotwein150g Puderzucker
Das Mark der Vanilleschote herauskratzen, die Kuvertüre hacken, den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform vorbereiten.Nun die Butter mit dem Zucker und dem Vanillemark schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Schließlich das Kakaopulver, den Zimt, den Koriander, die Nelken, das Mehl und das Backpulver mischen und auf die Eismasse sieben. 50ml Rotwein unterrühren. Die Kuvertürestückchen unterziehen.
Jetzt den Teig in die Guglhupfform füllen und im heißen Ofen 50-60min backen. Den Kuchen leicht abgekühlt aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Abschließend den restlichen Wein auf 2-3 EL einkochen, mit dem Puderzucker verrühren und den Kuchen damit überziehen.Trocknen lassen.
Quelle: „Weihnachten – Das Goldene von GU“, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, 352 Seiten, ISBN: 9783833833120
Einen schönen 1. Advent
Alina
Für das Paket hatte ich etwas Teig in Mini-Kuchenformen gefüllt. Normalerweise ist das Rezept für eine Guglhupfform mit einem Durchmesser von 24cm ausgelegt.
Glühweinkuchen (für 1 Guglhupfform, Durchmesser: 24cm):
1 Vanilleschote100g Zartbitterkuvertüre250g weiche Butter200g Zucker5 Eier (Größe M)2 EL Kakaopulver1 TL gemahlener Zimt1 TL gemahlener Koriander½ TL gemahlene Nelken350g Mehl2 TL Backpulver100ml Rotwein150g Puderzucker
Das Mark der Vanilleschote herauskratzen, die Kuvertüre hacken, den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform vorbereiten.Nun die Butter mit dem Zucker und dem Vanillemark schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Schließlich das Kakaopulver, den Zimt, den Koriander, die Nelken, das Mehl und das Backpulver mischen und auf die Eismasse sieben. 50ml Rotwein unterrühren. Die Kuvertürestückchen unterziehen.
Jetzt den Teig in die Guglhupfform füllen und im heißen Ofen 50-60min backen. Den Kuchen leicht abgekühlt aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Abschließend den restlichen Wein auf 2-3 EL einkochen, mit dem Puderzucker verrühren und den Kuchen damit überziehen.Trocknen lassen.
Quelle: „Weihnachten – Das Goldene von GU“, Gräfe und Unzer Verlag GmbH, 352 Seiten, ISBN: 9783833833120
http://www.kuechenplausch.de/events/cmviews/id/182
Einen schönen 1. Advent
Alina
