- ZUTATEN
- 6 mittelgroße Karotten
- 60 ml Balsamico-Essig
- 60 ml Reissirup
- eine Prise Salz
Perfekt zum Grillen – benötigen auf dem Grill nur wenige Minuten!
Zubereitung
In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, Reissirup und eine kleine Prise Salz mit einem Schneebesen verrühren und beiseite stellen. Die Karotten schälen, halbieren und entweder in kochenden Wassser etwas vorgaren oder in der Mikrowelle (höchste Stufe) für ca. 2 Minuten kochen – das verkürzt die Garzeit auf dem Grill erheblich.
Die Karotten etwas abkühlen lassen und in einer Schüssel mit der Marinade vermengen. Auf dem Grill für ca. 3 Minuten auf jeder Seite grillen. Auf einer Platte oder einem Servierteller anrichten und mit restlicher – in der Schüssel zurück gebliebenen – Marinade bestreichen. Servieren und genießen!
- Dieses Rezept ist: Glutenfrei – Laktosefrei – Milchfrei – Sojafrei – Eifrei – Nussfrei – Fructosearm – Zuckerfrei – Vegan – Vegetarisch
Tipps
Die Grill-Karotten sind eine schnelle und einfache Beilage, die nicht nur zum Grillen, sondern auch zu einer breiten Auswahl an anderen Gerichten passt – zB zu allerlei gebratenem Fleisch oder Fisch.
Karotten haben zwar einen höheren Fructose-Gehalt (1,31), jedoch ein günstiges G/F Verhältnis (0,94) und werden oftmals ganz gut in kleinen Mengen bei Fructose-Intoleranz vertragen.
Kurze Erklärung zum G/F Verhältnis:
Wenn das Verhältnis Glukose zu Fruktose größer oder gleich 1 ist, so ist das Lebensmittel bei Fruktoseintoleranz meist verträglich.
