Giotto-Cupcakes
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Mmmmh Giotto gehen eigentlich fast immer – zum Tee, zum Kaffee 😉 Warum nicht also auch in und auf Cupcakes? Wir haben ein wenig experimentiert und heraus kamen unglaublich leckere Giotto-Cupcakes, deren Rezept wir euch nicht vorenthalten wollen. Schnell einkaufen gehen und dann ab in die Küche zum Backen. Wir gönnen uns noch einen nächsten Bissen.
Für die Cupcakes:
125 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Eier
150 g Mehl
1 TL Backpulver
120 g gemahlene Haselnüsse
ca. 50ml Milch
100g weiße Schokolade (gehackt)
Für das Giotto-Topping:
100ml Sahne
30 Giotto
50g Puderzucker
100g Frischkäse
20g Kakaopulver
Giotto-Cupcakes – Zubereitung
Zuerst werden die weiche Butter und der Zucker vermischt, die Eier hinzugegeben und alles einige Minuten geschlagen. Dann die Milch hinzugeben und den die Masse noch einmal gut miteinander verrühren. Nun werden Mehl, Backpulver, die gemahlenen Haselnüsse und die gehackte Schokolade vorsichtig unter die Creme gehoben. Wenn der Teig sehr fest ist, einfach noch einige Schlücke Milch hinzugeben.
Den Teig gleichmäßig auf 15 Muffinförmchen verteilen und dann für ca. 25 Minuten im auf 180° C vorgeheizten Backofen backen.
Während die Cupcakes auskühlen, wird das Topping vorbereitet. Dazu werden 15 Giotto püriert, was nach unserer Erfahrung am besten mit einer elektronischen Mühle funktioniert. Zu den pürierten Giotto wird Frischkäse, Puderzucker und das Kakaopulver hinzugeben. Die Sahne schlagen und auch unter die Giottocreme hinzugeben. Zum Schluss dann die Cupcakes mit der Creme garnieren und schließlich noch mit jeweils einem Giotto verzieren.
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