Wie startet ihr in den Tag - mit oder ohne Frühstück? Bei mir gibt es selten ein Frühstück, aber wenn es mal etwas zu Essen gibt, dann sind es häufig gesunde Frühstücksbrötchen für einen guten Start in den Tag. Manchmal befindet sich auch ein Frucht- und Gemüseshake, Pancakes oder eine Schüssel Granola am Frühstückstisch - immer abhängig von meiner Laune.
Seit ich mich nicht mehr nach Paleo ernähre, esse ich wieder vermehrt Brot - vom Bauernmarkt oder vom Bäcker. Ich entscheide mich meist für ein Sauerteigbrot mit einer knusprigen Rinde, das ich dann zusätzlich noch in den Toaster werfe. Getoastetes Brot schmeckt einfach himmlisch und mit dem richtigen Belag kann das schon ein kleines Food-Highlight sein.
Heute möchte ich euch gerne eines meiner Lieblingsbrötchen zeigen, meinen Avocadotoast. Anstatt Butter oder Frischkäseaufstrich verwende ich Avocado und die zermatsche ich zu einem feinen Aufstrich - sehr, sehr geil. Über meinen Aufstrich kommt immer Salat und in diesem Fall etwas Lachs, Leinsamen und Granatapfel-Kerne.
Avocadotoast mit Lachs oder Granatapfelkerne
Zutaten
Zubereitung
Nährwerte & Allergene
Für 1 Portion gesamt / 485kcal | 14g Eiweiß | 55,5g Kohlenhydrate | 12g Ballaststoffe | 23g Fette - Allergene: Gluten (Brot) - Fisch
Avocados schmecken nicht nur ausgezeichnet und sind vielseitig einsetzbar, sondern haben auch sehr viele gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, enthalten Vitamine wie A, E, K, Vitamin B6 und Biotin. Sie unterstützen den Körper bei der Serotonin-Produktion (Glückshormon) und versorgen unseren Organismus mit Magnesium, Kalium und Kupfer.
Ein wahres Superfood, das für schöne Haare, reine Haut und gute Laune sorgt. Durch den regelmäßigen Verzehr werden auch Herz, Immunsystem und Knochen gestärkt.
Der Lachs spendet zusätzlich noch Fette, Proteine und Vitamine wie A und D. Die Granatapfelkerne fördern die Verdauung, hemmen Entzündungen und halten den Blutzuckerspiegel stabil - auch Mikronährstoffe wie Vitamin C, K und Folat befinden sich in den kleinen roten Kernen.
Ein reichhaltiges Frühstück für einen guten Start in den Tag - mehr Energie, gute Laune und Vitalität. Meine Frühstücksbrötchen eignen sich auch hervorragend für die Lunchbox, damit man auch für unterwegs oder für die Arbeit ein gesundes Essen parat hat.
