Samstagabend: ich sitze vor meinem Laptop, schlürfe selbstgemachten Glühwein und überlege angestrengt, was ich Euch schreibe... nebenbei muss ich ein neues Handy für meinen Jüngsten in Gang bringen, der Freundin meines Sohnes beim Backen assistieren, mit meinem Ältesten skypen und meinen Lieblingsmann zufriedenstellen, indem ich mir ständig irgendetwas auf seinem PC anschaue... Besinnliche Adventszeit! Hallo! Manchmal wünsche ich mir echt, mich teilen zu können. Geht aber nicht und so schlage ich mich durch, schaue mal hier, mal da, gebe zum Hundertsten Mal irgendwelche Codes in irgendwelche Handys ein... Fülle Spitzbuben mit Lemon-Curd und beschließe, meinen Post am Sonntagmorgen, ganz in Ruhe, wenn alle noch schlafen, zu schreiben.
Hier bin ich nun, trinke gemütlich a l l e i n e meinen Kaffee und teile mit Euch die Rezepte für zwei oberleckere Weihnachtsgeschenke aus der Küche: Glühwein- (oder Punsch-) Sirup und Schoko-Punsch-Kuchen im Glas. Beides easy-peasy gemacht und wirklich köstlich!
Für 3 Flaschen á 250 ml Sirup benötigt Ihr:
1/2 ltr. roten Traubensaft
2 Orangen unbehandelt
2 Zitronen unbehandelt
300 g braunen Zucker
1 EL ganze Nelken
5 Sternanis
4 Zimtstangen
1 TL Kardamomkapseln
1 TL Pimentkörner
2 EL losen Früchtetee
Orangen und Zitronen waschen und die Schale ganz dünn abschälen. Den Saft auspressen. Alle Zutaten in einen Topf geben, auf dem Herd einmal aufkochen und dann 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals kurz aufkochen, durch ein Sieb gießen und den Sirup dann direkt heiß in Flaschen füllen, So bleibt er 2 Monate haltbar.
Zum Mischen:
Ein Becher Rotwein (200 ml) mit 3 EL Sirup erhitzen und genießen! Auch mit Traubensaft oder schwarzem Johannisbeersaft gemischt, als Kinderpunsch, sehr lecker!
Für 4 Gläser á 500 ml Inhalt:
100 g Zartbitter-Schokolade
50 g gehackte Mandeln
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Lebkuchengewürz
150 g gemahlene Mandeln
125 g weiche Butter
3 Eier
200 g brauner Zucker
125 g Glühwein oder Kinderpunsch
Die Gläser gut einfetten. Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Das Mehl, Backpulver, Mandeln und Lebkuchengewürz in einer Schüssel mischen. Butter mit Eiern und Zucker schaumig rühren. Mehlmischung und Glühwein/Punsch abwechseln unterrühren. Zuletzt die Schokolade unterheben. Die Gläser zu 2/3 füllen und für 40 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Gläser aus dem Ofen nehmen und sofort heiß verschließen. Achtung! Verbrennt Euch nicht! So bleiben die Kuchen aber mindestens 4 Wochen haltbar!
So, geschafft! Gerade krabbelt der Erste hier aus seinem Bett und ich bin fertig!!! Hurra! Habt einen ganz wunderschönen und gemütlichen 2. Advent, Ihr Lieben! Ich wünsch' Euch was! Andrea
