Gesalzene Mocha-Plätzchen

Über Biodeals bin ich wieder mal auf einen tollen Lieferant aufmerksam geworden.
Ich habe schon länger eine Vorliebe für Meersalz! Bei meinem letzten Mallorca-Aufenthalt hatte ich neben reichlich Olivenöl auch ordentlich Meersalz im Gepäck, leider ist schon alles aufgebraucht :-/
Das Angebot von MeerSalzIbiza konnte ich also garnicht ablehnen ;-)

Meersalz Ibiza ist ein vollkommen naturbelassenes Speisesalz höchster Güte: Nach alter Tradition im Naturschutzgebiet von Ibiza hergestellt - an der Sonne getrocknet, von Hand geerntet und dann vermahlen.
Keine Zusätze und schonend verarbeitet: Auf diese Weise bleiben viele Mineralien und Spurenelemente im Salz erhalten und machen es so zu einem Must-have in einer gesunden und modernen Küche.

Da bei mir zur Zeit immer noch der Cookie-Wahn herscht, dachte ich, dass wäre doch die perfekt Möglichkeit zu zeigen, dass auch Salz super zu Süssem passt. Das Rezept für diese leckeren Mocha Cookies habe ich bei bake your day entdeckt und möchte es Euch, minimal abgeändert, heute vorstellen.

Gesalzene Mocha-Plätzchen

Zutaten: 
150 gr Weizenmehl, Typ 405
1 TL Backpulver
30 gr Kakao 
120 gr Butter
80 gr Zucker
60 gr brauner Zucker
1 Eier
1 TL Vanille-Extrakt 
40 gr Vollmilchschokolade, gehackt 
1 TL Instant-Espressopulver
1 TL Meersalz
Zubereitung:
Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen und 2-3 Backbleche mit Backpapier auslegen.

In einer Schüssel Butter, Vanille-Extrakt und Zucker schaumig rühren, anschließend nacheinander die Eier zufügen und gut unterrühren. Mehl mit Backpulver, Kakao, Meersalz und Expressopulver vermischen und unterrühren. Nun noch die Schokolade unterheben.   

Je nach gewünschter Größe mit 2 Tee- oder Esslöffeln den Teig formen und auf die Backbleche verteilen, etwas Abstand lassen, da die Plätzchen auseinander laufen. Ihr könnte die Plätzchen in Kugelform lassen, dann werden sie nicht ganz so flach und bekommen ein welliges Muster und sind etwas weicher also "chewy". Bei der anderen Variante drückt Ihr sie mit einem Glasboden etwas flach, den Boden dann immer wieder mit etwas Kakao bestäuben, damit nichts festklebt, dann haben sie etwas mehr biss, sind also "crunchy". 
Nun die Plätzchen für 8-10 min. im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und auf den Blechen abkühlen lassen. Wer möchte, gibt noch ein kleine zusätzliche Prise Meersalz auf die Cookies.

Viel Spaß beim Nachbacken und Naschen :)