Jetzt fragt ihr euch doch bestimmt seit ein paar Tagen, was ich denn so mit der Pfirsich-BBQ-Sauce angestellt habe. Da ich finde, dass diese Sauce gut zu Schwein und Hühnchen geht, entschied ich mich dazu einen Chicken-Burger herzustellen. Zur Abrundung sollten noch ein paar Balsamico-Zwiebeln mit auf den Burger. Mittlerweile stelle ich aber nahezu nur noch Slider – sprich Mini-Burger- her, da meine Kinder den viel besser essen können und ich die Gestaltungsmöglichkeiten schier unerschöpflich finde.
Folgendes habe ich genutzt:
700 gr. Hähnchenbrustfilet (selbst gewollt)
je 1 TL Salz und Pfeffer
Burgerbrötchen
ein paar Blätter Endiviensalat
Für die Balsamico-Zwiebeln:
1 EL Olivenöl
1 EL Honig
2-3 Zwiebeln in Ringe geschnitten
einen ordentlichen Schuss Balsamico-Essig
Da ich nicht sicher war, wie gut die selbst gewollten Chicken-Burger auf dem Grill performen, hab ich diese auf einer Zedernholzplanke gegrillt.
Die Burger sind gut, wenn sie eine Kerntemperatur von etwa 75 Grad erreicht haben.
Die Zwiebeln werden einfach in einem Topf mit dem Öl und den Honig gedünstet. Nach ein paar Minuten den Essig zugeben und solange köcheln lassen, bis der Essig fast vollständig weg ist.
Dann den Burger bauen:
Brötchenboden
Endiviensalat
Zwiebeln
Chicken
Pfirsich-Chipotle-BBQ-Sauce
Burgerbrötchen
Guten Appetit!
Anleitung gibt es wie immer hier:
