Gemüse-Hack-Topf mit Salat

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Huhu ♥

Mein Gemüse-Hack-Topf kann rein mit Salat serviert werden, oder mit hausgemachten Paleo-Nudeln, als Füllung für Paprika, Zucchini oder als Sauce für Zucchini-Spaghetti.

Wir haben uns für den Salat entschieden – die einfachste Variante.

Gemüse-Hack-Topf mit Salat   Save Drucken Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtkochzeit 25 Minuten   Autor: Bodyholic Rezept Typ: Fleisch & Gemüse Zutaten
  • 500g Hack ( Schwein/Rind )
  • 330g Zucchini
  • 360g Tomaten
  • 100g Tomatensaft ( ohne Zucker )
  • 40g Zwiebel
  • 10g Knoblauch
  • 10g Honig
  • Etwas Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Curry
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Paprikapulver extra scharf
  • Schnittlauch ( gefroren/frisch )
  • Basilikum ( frisch )
  • Salat
  • 5g Kokosöl
Zubereitung
  1. Gemüse zerkleinern und zusammen mit etwas Kokosöl kurz anbraten
  2. Hackfleisch hinzugeben und für ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe braten.
  3. Mit Tomatensaft und ganz wenig Wasser aufgießen - weitere 5 Minuten köcheln.
  4. Mit Salz, Pfeffer, Honig, Curry, Paprikapulver und Schnittlauch würzen und Temperatur mindern.
  5. Nach ca. 5 Minuten vom Herd nehmen und zusammen mit Salat servieren.
Nährwertinformationen Kalorien: 1589kcal Fett: 108g Kohlenhydrate: 38g Ballaststoffe: 15,8g Eiweiß: 115g Cholesterin: 325mg 3.3.3077

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