Wenn die Grillsaison eröffnet ist, denkt man meistens zuerst an Fleisch. Dass aber gegrillter Fisch mindestens genauso lecker schmeckt, darf man nicht vergessen!! Und noch dazu ist es eine leichtere Variante zum dicken Steak. Zum Beispiel kann man den Gästen bei der nächsten Grillfete ja mal ein gegrilltes Lachssteak servieren! Da gehört dann natürlich auch der passende Wein dazu. Zum Lachssteak passt ein Kranachberg Sauvignon Blanc aus der Steiermark besonders gut dazu, gefunden im Onlineshop von Jeggli Wein. Der Onlineshop bietet eine große Vielfalt an unterschiedlichsten Qualitätsweinen an. Der Sattlerhof Sauvignon Blanc harmoniert mit seinem intensiven Bouquet perfekt mit dem leichten Rezept für’s gegrillte Lachssteak in Honig Kümmel Marinade.
Zutaten:
2 Lachssteaks
Für die Marinade:
3 EL Honig
Saft einer Zitrone
1/4 Bund gehackter Koriander
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Für die Marinade. Die Zitrone auspressen. Das Bona Öl in eine Schüssel geben. Den Koriander fein hacken. Unter das Öl heben. Den Kreuzkümmel und den Zitronensaft einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lachs mit der Marinade übergießen und in einem geschlossenen Gefäß mehrere Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Den Lachs auf dem Grill auf mittlerer Hitze von beiden Seiten mehrere Minuten (ca. 3 – 4 Minuten je Seite) grillen.
Tipp: dazu passt grüner Salat und ein knuspriges Brot.
Bona Marinade 
Lackssteak mit Honig Marinade 
Marinade mit Honig und Kümmel 
Feiner Lachs
