Gegrillte Gemüsepackerln mit Sour Cream Dip

Zutaten (für 4 Portionen):

2 Zucchini

4-5 große Tomaten

2 Paprika (gelb und rot)

500 g Champignons

150 g Frischkäse (Natur)

1/2 Bund gehackte Kräuter

Salz & Pfeffer

Saft einer Zitrone

10-12 EL Olivenöl

1 Zehe Knoblauch

1 Flasche Mautner Markhof Sour Cream

Zubereitung:

Die Kräuter waschen und fein hacken. Frischkäse mit den gehackten Kräutern glattrühren. Die Champignons je nach Größe mit je einem Esslöffel oder Teelöffel Frischkäse füllen. Die Zucchini waschen, vom Stiel befreien und in dicke Scheiben schneiden. Tomaten und Paprika putzen und in große Stücke schneiden. Die Knoblauchzehe pressen und mit Olivenöl vermischen. Das Gemüse mit dem Öl einlegen und würzen. Die Champignons in vorbereitete Albschalen geben und für 20 Minuten bei indirekter, mittlerer Hitze am Grill in den offenen Albschalen gratinieren. Das Gemüse ca. 2-3 Minuten unter Wenden grillen. Das Gemüse zu den gratinierten Champignons geben und noch heiß mit Mautner Markhof Sour Cream servieren.

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