* Zubereitungszeit 25 Minuten
Zutaten (für 4 Portionen entspricht ca. 16 Brötchen):
1 Zucchini
2 Paprika (gelb und rot)
125 g Cherry Tomaten
4 EL Kikkoman Teriyaki Sauce mit geröstetem Knoblauch
Olivenöl
200 g Ricotta {oder ein cremiger Frischkäse zB. Nonno Nanni Rabiola}
1 großes Baguette
Zubereitung:
Das Gemüse waschen und putzen. Die Zucchini in Streifen schneiden. Paprika halbieren und in Stücke schneiden. Das Gemüse mit den Cherrytomaten in eine Schüssel geben und mit vier Esslöffeln Teriyaki Sauce mit geröstetem Knoblauch und einem Schuss Olivenöl marinieren. Im Kühlschrank für ca. 1 bis 1 ½ Stunden durchziehen lassen. Das Baguette in Scheiben schneiden. Mit etwas Olivenöl bestreichen. Das Gemüse und das Brot am Grill von beiden Seiten kurz grillen. Die gegrillten Brotscheiben mit Ricotta bestreichen. Mit dem gerillten Gemüse belegen und noch warm servieren.
.s. cookingCatrin
GEmüsebruschetta 
Soya Sauce zu Gemüsebruschetta In freundlicher Zusammenarbeit mit Kikkoman.
