Am Osterwochenende, als das Wetter bereits sommerlich warm war, haben wir den Griller auf unserer Terrasse angeworfen. Das wäre jetzt nichts Ungewöhnliches, da wir auch in der kalten Jahreszeit und sogar an Heilig Abend auf der Terrasse gegrillt haben. Zumindest stand der Griller im Freien, wir haben es dann doch bevorzugt in der Wohnung zu essen. Diesmal aber wollten wir das warme Wetter ausnutzen und das erste Mal auch auf der Terrasse essen. Da wir auch beim Grillen immer wieder gerne neue Rezepte heraussuchen, die wir ausprobieren, haben wir uns diesmal gegrillte Avocados gemacht, die dann mit einer Tomaten-Feta-Salsa getoppt werden. Ursprünglich sah das Rezept nicht vor, dass man die Avocados mit dem Tomaten-Feta-Salsa nochmals auf den Grill legt, wir wollten aber, dass der Fetakäse durch die Hitze unter der Grillhaube ein wenig anschmilzt. Wir waren von unserer Vorspeise richtig begeistert.
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und die Schnittseite mit Zitronensaft und ein wenig Olivenöl einreiben.
Die Avocado-Hälften mit der Schnittseite nach unten auf den Grillrost legen und ungefähr fünf Minuten anrösten lassen.
In der Zwischenzeit Tomate in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch kleinhacken. Feta zerbröseln und alles miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Avocado-Hälften vom Grill nehmen und in die Aushöhlungen die Tomaten-Feta-Salsa geben. Anschließend noch für ein paar Minuten auf den Grill legen bis der Feta leicht anschmilzt.
