Gefülltes Huhn mit Kürbispüree

Hallo meine Lieben!

Habt ihr schon eimal selbst ein Huhn gefüllt? Naja…ist nicht gerade meine Lieblingsarbeit in der Küche…! Obwohl ich nicht gerade Freude damit hatte, war das Ergebnis umso besser. Super zartes, würziges Brathühnchen mit Schmorgemüse und Kürbispüree. Yummy!

Gefülltes Huhn mit Kürbispüree   Save Drucken Zubereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 90 Minuten Gesamtkochzeit 1 Stunde 45 Minuten   Autor: Bodyholic Rezept Typ: Fleisch & Gemüse Zutaten
  • 1 Huhn (Klein)
  • 50g Zwiebel
  • 20g Knoblauch
  • 250g Tomaten
  • 300g Kürbis
  • 3 EL Kokossahne
  • 200g Karotten
  • Rosmarin (frisch)
  • Petersilie (frisch)
  • Salbei (frisch)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Curry Pulver
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 EL Kokosöl
Zubereitung
  1. Gemüse in kleine Stücke schneiden/hacken.
  2. Nun die ¼ Menge von den Tomaten, Karotten, Zwiebel und Knoblauch in das Huhn geben. Kokosöl erwärmen und mit Curry, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen - das Huhn von allen Seiten damit bestreichen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  3. Das Huhn in eine Backform geben und erneut ¼ des Gemüses beigeben und mit Rosmarin und Salbei belegen - nun für ca. 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
  4. Kürbis waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf mit Wasser und dem restlichen Gemüse geben - für ca. 20 Minuten kochen.
  5. Das Huhn alle 15 Minuten mit dem Bratensaft (Inhalt der Backform) beträufeln, falls zu wenig Flüssigkeit in der Form ist, einen Schuss Wasser beigeben. Nach en ersten 40 Minuten erneut für 50 Minuten bei 150-160 Grad in den Ofen schieben.
  6. Das Gemüse vom Herd nehmen, Wasser abschütten und mit Kokossahne, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Petersilie verfeinern - mit dem Pürierstab mixen und bei Bedarf erneut abschmecken.
  7. Hühnchen aus dem Rohr nehmen und zerteilen. Kürbispüree in eine Schüssel geben, Hühnchen hinzugeben und mit dem Schmorgemüse belegen.
Nährwertinformationen Portionsgröße: für 2-3 Personen/ Kalorien: 1062kcal Fett: 60g Kohlenhydrate: 36g Ballaststoffe: 16g Eiweiß: 98g Cholesterin: 445mg 3.3.3077
Gefülltes Huhn mit Kürbispüree

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Gefülltes Huhn mit Kürbispüree

Falls jemand die Haut nicht mag (viel Fett), dann kann er sie vor/nach dem Backofen noch abziehen. Garzeit wird sich dann jedoch ändern – würde es 10 bis 15 Minuten früher aus dem Ofen holen. Je nach Größer wird sich die Bratzeit ohnehin leicht unterschieden, ich habe ein kleines Hühnchen verwendet.

Guten Appetit ♥


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