Gefüllte Puten-Hackbällchen und Süßkartoffelschnitzel mit Patatas Bravas Gewürzmischung
Gefüllte Puten-Hackbällchen und Süßkartoffelschnitzel mit Patatas Bravas Gewürzmischung
Jetzt fängt sie wieder an, die blöde Zeit, in der man bei Kunstlicht kocht (ich koche abends) und irgendwie keine gescheiten Fotos hinkriegt.... Die einzige Lösung: So viel wie möglich am Wochenende kochen und unter der Woche posten - dazu gehört eine straffe Organisation, soweit bin ich leider noch nicht, da gibt es also noch 'opportunity' wie man so schön sagt. 
Neulich brachte uns meine Cousine diese Gewürzmischung 'Patatas Bravas' als Gastgeschenk mit. Eigentlich zum Anrühren von Dips gedacht, habe ich damit die Süßkartoffelschnitzel gewürzt. Dazu die Süßkartoffeln schälen und in pommesartige Schnitzel schneiden. Ich habe pro Person eine dicke Süßkartoffel genommen. Diese mit etwas Olivenöl, dem Saft einer Limette und einem EL der Gewürzmischung vermischen (geht am besten mit den Händen). Kurz stehen lassen und den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Süßkartoffelschnitzel auf einem Blech in einer Lage verteilen und für 15 Minuten backen, herausnehmen und umdrehen und weitere 15 Minuten backen. Sie werden nicht so kross wie Pommes, also nicht diese Erwartung haben. Sie schmecken wunderbar zu Fleischgerichten und diese Gewürzmischung verleiht ihnen ein bisschen 'Bums'. Dazu noch eine Dip (nicht im Bild) aus Joghurt mit saurer Sahne und Salz und Pfeffer reichen. Kommen wir zu den gefüllten Puten-Hackbällchen. Für zwei Personen ca 250g Putenhackfleisch mit einem Ei, Semmelbröseln, einer fein gehackten Schalotte, einem TL Senf, einer geriebenen Knofizehe und Salz und Pfeffer gut vermischen. In sechs Portionen teilen. Nun in jede Portion einen Würfel Cheddarkäse mittig einarbeiten. In eine gefettete, feuerfeste Form legen und mit den Süßkartoffelschnitzeln 9insgesamt 30 Minuten) in den Ofen schieben. Mit Gemüse nach Wahl dazu servieren.
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Neulich brachte uns meine Cousine diese Gewürzmischung 'Patatas Bravas' als Gastgeschenk mit. Eigentlich zum Anrühren von Dips gedacht, habe ich damit die Süßkartoffelschnitzel gewürzt. Dazu die Süßkartoffeln schälen und in pommesartige Schnitzel schneiden. Ich habe pro Person eine dicke Süßkartoffel genommen. Diese mit etwas Olivenöl, dem Saft einer Limette und einem EL der Gewürzmischung vermischen (geht am besten mit den Händen). Kurz stehen lassen und den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Süßkartoffelschnitzel auf einem Blech in einer Lage verteilen und für 15 Minuten backen, herausnehmen und umdrehen und weitere 15 Minuten backen. Sie werden nicht so kross wie Pommes, also nicht diese Erwartung haben. Sie schmecken wunderbar zu Fleischgerichten und diese Gewürzmischung verleiht ihnen ein bisschen 'Bums'. Dazu noch eine Dip (nicht im Bild) aus Joghurt mit saurer Sahne und Salz und Pfeffer reichen. Kommen wir zu den gefüllten Puten-Hackbällchen. Für zwei Personen ca 250g Putenhackfleisch mit einem Ei, Semmelbröseln, einer fein gehackten Schalotte, einem TL Senf, einer geriebenen Knofizehe und Salz und Pfeffer gut vermischen. In sechs Portionen teilen. Nun in jede Portion einen Würfel Cheddarkäse mittig einarbeiten. In eine gefettete, feuerfeste Form legen und mit den Süßkartoffelschnitzeln 9insgesamt 30 Minuten) in den Ofen schieben. Mit Gemüse nach Wahl dazu servieren.
