Gefüllte Peperoni

Heute Mittag gab es mal nicht zu viel, da ich erst sehr spät aufgestanden bin. Studentenleben halt und ich hatte heute erst am Nachmittag Uni, da es am Morgen ausgefallen ist. Somit habe ich mir gefüllte Peperoni mit zwei Schnitzel zubereitet. Das Rezept für die gefüllten Peperoni findet ihr hier.

Gefüllte Peperoni mit Schnitzel

Rezept für 2 Personen:
2 gelbe Peperoni (Paprika)2 TomatenTrocomare (oder Salz)Pfeffer1/2 KnoblauchzeheBasilikum100g MozzarellaOlivenöl

1. Peperoni halbieren und mit Trocomare und Pfeffer innen würzen.
2. Tomaten würfeln und jeweils eine halbe Tomate in eine halbe Peperoni füllen.
3. Das ganze mit etwas Basilikum würzen und etwas Olivenöl darüberträufeln. 
4. Peperoni für 35 Minuten bei 180°C (Ober-/ Unterhitze) in den Ofen.
5. Peperoni herausnehmen und grobgeschnittenen Mozzarella darüber verteilen und nochmal für 10 Minuten in den Backofen.

Guten Appetit!;)