Gefüllte Papaya und Hasselback Kartoffeln

Zutaten:

Die Mengenangaben haben wir hier weggelassen,da man die

entsprechend des eigenen Geschmacks einfach variieren kann.

Bulgur, Couscous und Kräuter entsprechen ungefähr

der Menge der restlichen Zutaten:

1 Papaya

Dinkel Bulgur

Gemüsebrühe

CousCous

Räuchertofu

Kräuter

Pilze

Walnüsse

Paprika

Frühlingszwiebeln

Salz

Pfeffer

NoEgg

Stückchen von einer Chilischote

Olivenöl

Zubereitung:

Den Dinkel Bulgur in etwas Salzwasser mit Gemüsebrühe kochen und wenn er noch etwas „nass“ ist, eine Handvoll CouCous dazu und mitziehen lassen.

Viele verschieden Kräuter mit der Maschine fein gehackt

Walnüsse, Räuchertofu und eine kleine Dose Pilze ebenfalls mit der Maschine klein gehackt

Den Paprika, Frühlingszwiebeln und ein kleines Stück von der Chilischote klein geschnitten und mit etwas Olivenöl angebraten

Wer keine Dosenpilze nimmt, die frischen dann hier auch anbraten.

Wenn alles fertig ist, gut zusammenmischen, ein flacher Esslöffel NoEgg dazu und Gewürze nach Gusto. In diesem Fall hat Jutta nur Salz und Pfeffer genommen.

Die Papaya mit einem Löffel etwas auskratzen und mit etwas Öl, Salz und Gewürzen innen bestreichen. Die ausgekratzte Fruchtmasse kann man bei nem Dessert verwenden.

Die Füllung fest eindrücken und alles bei 180° 30-40 Minuten in den Ofen.

Die Hasselback Kartoffeln gehen ganz einfach:

Frische Kartoffeln dünn einschneiden (ca.75%), mit einer Grillgewürzmischung

bestreichen und ca. 70 Minuten bei 180° in den Ofen.

Fotostrecke

Gefüllte Papaya und Hasselback Kartoffeln