Ein zartes Stück Lamm, mit herzhaften Schmorgemüse und dazu ein wenig Avocado – dieses Rezept wird euch den Gaumen verwöhnen. Garantiert!
Gebratenes Lamm mit Schmorgemüse Save Drucken Zubereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamtkochzeit 40 Minuten Autor: Bodyholic Rezept Typ: Fleisch & Gemüse Zutaten- 200g Lamm
- 170g Avocado
- 250g Melanzani
- 30g Jungzwiebel
- 10g Knoblauch
- 300g Tomaten
- 120g Paprika (rot)
- 380g Zucchini
- 1 EL Sesam
- 10g Kokosöl
- 10g Olivenöl
- 1 EL Paprikapulver
- 1 Prise Curry
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie (frisch)
- Rosmarin (frisch)
- 1 TL Honig
- Gemüse in kleine Stücke schneiden und mit etwas Kokosöl in einen großen Topf geben - für ca. 10 Minuten auf hoher Stufe braten.
- Temperatur mindern und nun für weitere 10 Minuten köcheln lassen - mit einem Deckel abdecken.
- Lamm mit etwas Salz, Pfeffer und Rosmarin (gehackt) einreiben.
- Sesam, Honig, Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver zum Gemüse geben und weitere 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Backofen aus 200 Grad vorheizen.
- Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben, Lamm beifügen und pro Seite ca. 2:30 Minuten braten.
- Nun für ca. 3-4 Minuten in den Backofen bei 200 Grad geben.
- Petersilie hacken und zum Gemüse geben und kurz ziehen lassen.
- Avocado halbieren, Kern entfernen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gemüse am Teller platzieren, Avocado-Dip hinzugeben und das Lamm darüber verteilen.
Guten Appetit ♥
