Gebackene Cake-Pops – Grundrezept
Nachdem wir bereits einige Versuche hinter uns haben, ist uns die Lust auf Cake-Pops schon fast vergangen. Doch irgendwie stoßen wir bei Facebook, Pinterest & Co. immer wieder auf tolle Fotos und Rezepte von Cake-Pops, sodass wir noch einmal einen Versuch gewagt haben – und siehe da – dieses Mal sind sie (fast) perfekt geworden. Und wirklich schwer war es nicht. 
Wichtig bei gebackenen Cake-Pops ist das Grundrezept, denn weder ein zu fluffiger noch ein zu fester oder flüssiger Teig bringen das gewünschte Ergebnis. Deshalb haltet euch erst einmal an das Rezept und beginnt erst dann es möglicherweise nach euren Vorstellungen zu variieren.
30 g Butter
75 g Mehl
1 EL Joghurt
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1/4 TL Backpulver
1 Ei
Gebackene Cake-Pops – Zubereitung & Rezept
Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Butter in einem Topf schmelzen lassen.
Dann werden Ei, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Salz ein paar Minuten schaumig geschlagen, bis die Masse weiß wird. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter die Schaummasse rühren. Zuletzt wird noch die zerlassene Butter hinzugegeben und alles miteinander verrührt.
Wir haben die Cake-Pops in einer flexiblen Silikon-Backform gemacht (s. hier bei Amazon). Diese Formen werden ca. zur Hälfte mit dem Teig gefüllt, mit dem dazugehörigen Deckel verschlossen und für 20 Minuten in den Backofen geschoben.
Nach dem Backen sollten die Cake-Pops in der Form noch ca. 5 Minuten abkühlen bis zu sie herausnehmen kannst. Dazu den Deckel wieder abnehmen und die gebackenen Cake Pops einzeln von unten aus der Form drücken. Überschüssige Ränder können später ganz leicht mit einem scharfen Messer entfernt werden. Nun die Kugeln auf einem Rost komplett abkühlen lassen (ca. eine Stunde) und erst dann weiter bearbeiten.
Dann kannst du die Kuvertüre bzw. erst einmal einen kleinen Teil der Kuvertüre schmelzen, die Stiele ca. einen halben Zentimeter eintauchen und in die Cake-Pops stecken. Sobald alle versorgt sind, sollten die Cake-Pops für ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Danach einfach die gesamte Kuvertüre schmelzen und die Cake-Pops komplett überziehen und nach Belieben verzieren. Wir haben dunkle Kuvertüre und gelbe sowie grüne Nonpareilles verwendet (s. Foto).
Nachdem wir nun endlich den Dreh raus haben, sind wir ganz begeistert von den gebackenen Cake-Pops und werden uns auf jeden Fall an weiteren Rezepten und Eigenkreationen probieren, die wir euch auch selbstverständlich hier präsentieren werden.
Seid also gespannt, Eure Sugarhero-Bäckerinnen
