Wow, in den letzten Tagen habe ich gleich vier Mal den Liebster-Blog-Award verliehen bekommen. Ich fühle mich geehrt und möchte mich an dieser Stelle nochmals herzlich bei Aurélie, Christina, i-Pünktchen und Siglinde bedanken!! Nun fühle ich mich natürlich mehr denn je verpflichtet, endlich wieder regelmässiger zu bloggen. Und ich werde den Award in den nächsten Tagen selbstverständlich auch weiter geben. Nun aber zu meinem heutigen Rezept: Ich hatte noch drei Zitronen, die gegessen werden mussten und habe diese deshalb kurzerhand in Zitronen-Küchlein mit Mohn verwandelt. Wer's gern ein bisschen sauer mag wird dieses Küchlein lieben!
Zitronenkuchen mit MohnFür ca. 15 Förmchen
Zutaten:
- 125g Butter
- 2 Eier
- 150g Rohrzucker
- 15g Vanillezucker
- 2 Bio-Zitronen
- 100g Halbweissmehl
- 80g Dinkelmehl
- 8g Backpulver
- 15g Mohnsamen
- 1 Prise Salz
für den Zitronen-Sirup:
- ½ Zitrone
- 25g Zucker
Zubereitung:
Den Ofen auf 180° vorheizen. Die Butter in einer Pfanne langsam schmelzen. Den Zucker, Vanillezucker und die Eier schaumig aufschlagen. Schale einer halben Zitrone abreiben und zugeben. Mehl, Backpulver, Mohnsamen und Salz mischen, zufügen und mischen. Die zwei Zitronen auspressen und den Saft zum Teig geben. Kurz vermischen und den Teig in die Förmchen füllen. Im vorgeheizten Ofen circa 25 Minuten goldbraun backen. In der Zwischenzeit für den Sirup die ½ Zitrone auspressen und den Saft mit dem Zucker kurz aufkochen. Wenn die Küchlein aus dem Ofen kommen und noch warm sind leicht einstechen (z.B. mit einem Holzspiess) und den Sirup vorsichtig drüber giessen.
