Zum gestrigen Grillfest gab es einen lecker schokoladigen Schokokuchen. Der Kuchen wird komplett ohne Mehl hergestellt und ist damit auch glutenfrei. Der Kuchen besteht hauptsächlich aus Schokolade und Butter und ist dementsprechend cremig und schmeckt sehr schokoladig. Ich habe den Kuchen gestern mit Rotweineis serviert, das aber leider von der Konsistenz her nicht so gelungen ist, weshalb es hier auch kein Rezept dazu gibt. Ich muss das dann zuerst nochmals ausprobieren. Heute habe ich den Rest des Kuchens mit Mangostückchen genossen - was auch eine sehr leckere Kombination ist und zudem farblich super aussieht. Die Frische der Mango ergänzt den sehr intensiv schokoladigen Kuchen ideal. You'll find an english version of the recipe on the following page (link below) Click here for the recipe in english Schokoladenkuchen ohne Mehl für einen Kuchen mit ca. 24cm DurchmesserZutaten:200g dunkle Schokolade (min. 60% Kakao)200g Butter140g Zucker10g Vanillezucker3 Eier100g MandelpulverZubereitung:Die Schokolade und den Butter in einer Pfanne langsam schmelzen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Die leicht ausgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung zufügen und mischen. zum Schluss das Mandelpulver unterrühren. Den Teig in die eingefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.Recipe in english Chocolate cake without flouryields 1 cake (24 cm diameter)ingredients: 200g dark chocolat (containing at least 60% cocoa)200g butter140g sugar10g vanilla sugar3 eggs100g almond powderdirections:Melt chocolat and butter slowly in a pan. Mix sugar and eggs. Add the slightly cooled chocolat-butter-mixture and mix. Finally stir in the almond powder. Pour the mixture into a greased springform pan and bake it in the preheated oven at 180°C for 25 minutes. Let it cool and dredge with cocoa powder before serving.
