So langsam werde ich doch noch zur Köchin. Das mag wohl auch aktuell daran liegen, dass ich wegen Krankheit mächtig viel Zeit habe mir meine Gedanken zu machen. Immer nur Trash-TV ist auch nicht so das Wahre 
.
Eigentlich wollte ich eine schöne Kürbispfanne mit angebratenen Kürbiswürfeln machen. Aber da schlug meine naive Unwissenheit bezüglich der Kürbissorten zu. Ich hatte einen Butternut Kürbis ausgesucht, der hörte sich lecker an. Bevor es ans Kochen ging, habe ich noch ein wenig nach Rezepten im Internet gewühlt und dort erfahren: Das ist eher ein Suppenkürbis. Das Fruchtfleisch zerfällt und wird musig. Na kein Problem. Dann eben Suppe. Schmeckt auch.
Schnell geprüft was noch so im Vorrats- und Kühlschrank schlummert und los gings. Im Rezept stand Milch, das fand ich langweilig.
Mein Rezept war letztlich folgendes:
Kürbissuppe
1 Butternutkürbis
400ml Kokosmilch aus der Dose
1 Stück frischen Ingwer
Zwiebel
Curry, Pfeffer, Salz, Knoblauchzehe
Pinienkerne oder Kürbiskerne zum garnieren
Zubereitung:
Kürbis der Länge nach zerteilen, Kerne mit einem Löffel entfernen (die Kerne kann man waschen und später auch rösten, das habe ich aber nicht gemacht. Ich mag die frischen Kerne nicht so gerne, die sind immer so zäh). Kürbishälften schälen, in Streifen schneiden und würfeln.
Zwiebel würfeln und in der Pfanne mit wenig Öl glasig anbraten.
Ingwer und Kürbiswürfel dazugeben und ein paar Minuten anbraten. Dann Kokosmilch und Gewürze dazugeben, solange köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Anschließend mit einem Pürierstab alles glatt pürieren. Eventuell noch etwas Wasser dazugeben, wenn der Brei zu fest ist (püriert habe ich vorsichtig in der Pfanne, sodass der Pürierstab nicht über den Boden schleift).
In einer Suppenschüssel garniert mit Pinien- oder Kürbiskernen servieren (die Kerne habe ich mangels vorhandensein im Schrank weggelassen, bzw. nicht angeröstet, wie oben schon erwähnt).
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Ein schnelles Essen, aber doch etwas ausgefallen und sehr lecker. Ich habe hinterher auf Rezeptseiten gesehen, dass meine Kreation nicht grad sooo neu war, aber ich war ganz stolz auf mich, dass ich die Idee mit der Kokosmilch und dem Ingwer selbst hatte 
.
Milchreis
Und vor ein paar Tagen überkam mich ein Heißhunger auf Milchreis. Warum nicht in der Gastrolux-Pfanne zubereiten? Die Pfanne ist doch langsam aber sicher mein Universaltopf auf dem Herd 
.
Die Zubereitung von Milchreis ist simpel. 125g Milchreis, 500ml Milch, eine Tüte Vanillinzucker (oder normalen Zucker, je nach Geschmack) und ich liebe es noch etwas zitronig und habe geraspelte Zitronenenschale mit dazugegeben.
Die Milch erwärmen, dann den Reis und die Gewürze dazugeben, einmal aufkochen lassen, Temperatur auf kleinste Stufe stellen und ca. 30 Minuten mit Deckel ziehen lassen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren.
Zum Schluß noch ein kleines Stück Butter dazugeben, umrühren. Fertig. Ich mag Milchreis am liebsten mit Zimt und Zucker, deshalb koche ich den Reis mit sehr wenig Zucker, da bei mir die Süße obendrauf kommt.
Auch hier sieht man sehr schön, dass in der Pfanne nichts ansetzt und alles mit wenigen Handgriffen wieder gesäubert ist.
Milchreis mag ich unheimlich gerne. Leider bin ich in unserer Familie damit allein auf weiter Flur 
. Deshalb gibt es dieses Gericht nur wenn ich mal alleine für mich koche.
Habt ihr noch ein paar Rezeptvorschläge die einfach sind, aber superlecker schmecken? Immer her damit 
