Manche essen gerne Meeresfrüchte verschiedene Art, manche gar nicht. Ich war bisher aus der zweite Gruppe. Heute habe ich erstmal probiert und gerne gegessen. Momentan möchte ich mehr Salat essen, wie jeder. Ich habe Garnelen aus der Tiefkühltregale benutzt. Eigentlich plante ich vor Silvester diese Salat probieren, aber irgendwie ist nicht geklappt. In einem Zeitschrift habe ich eine schöne Idee gelesen, die für Silvesterabend empfohlen wurde. Wenn wir zum Silvesterabend zum Essen eingeladen wurden, können wir diese Garnelensalat in kleinen Glasschalen verteilen, mit Frischhaltefolie schön verpackt mitbringen. Wenn ich nicht vergesse, mache ich vielleicht nächstes Silvesterabend.Zutaten:
- 500 g Garnelen (aus der Tiefkühlregale)
- 1 Bund Rucola
- 4-5 Frühlingszwiebeln
- 1 Gurke
- 3-4 frische Minzblätter
- Eine kleine Römersalat
- 2-3 EL Olivenöl
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 TL Salz
- Garnelen in einem Schüssel leicht waschen, giessen. 1 Stunde auftauen lassen. Noch einmal waschen und trocknen.
- Gemüsen waschen, trocknen und grob schneiden. Alle Zutaten in einem Salatschale mischen, servieren.
